第118章 械斗（2 / 2）

洛雪此刻只感觉江妈妈真的太可爱了！

一般的妈妈肯定会因此限制儿女的自由了，而江妈妈却不会以“为你好”为由，为儿女做决定。

她虽然也担心儿女的安全，但只是善意提醒和担心，却不会限制儿女自由，洛雪感觉她真的是一个非常民主的妈妈。

和她相处，洛雪感觉很舒服，很自由，一点没有心理负担和羁绊，洛雪感觉自己越来越享受这种天伦之乐了。

江妈妈看着眼前，她们带回来的两百多斤牛肉，决定大部分做成牛肉干。

先把牛肉顺着纹理切成均匀的长条，将100只洋葱切碎，精盐适量，花椒面、辣椒面、白糖和料酒适量，少许酱油，和切好的牛肉条一起搅拌均匀，腌制12小时。

每块牛肉用干净的线穿起来，挂在屋里阳台的衣架上，自然风干1——2天。直到牛肉表面水分已经蒸发干净，外表呈现酒红色，像是腊肉外面崩皮的那种样子。

油锅里放适量植物油，能淹过一层牛肉干的量即可，中火待油六分热的时候，将风干好的牛肉下锅，每次6——10块。

油一直是微微沸腾的，火不要太大了，不然牛肉会炸老，油炸至牛肉干变为更深的酒红色，即可出锅。

一部分撒一点孜然粉，一部分撒上辣椒粉，就做出两种口味的牛肉干。

外焦里嫩，鲜香无比！