第45章 做凉粉(2 / 2)
林子云把米粉,豌豆粉等拿出来,做了一大盆卷皮,然后做了两大盆豌豆凉粉。
\看到没,这个开水凉了,就放豌豆粉进去,顺时针一直搅拌到没有疙瘩,再开火煮,也要一直搅拌,不能停,熟了之后抬下来,好了,就等着放凉吧。\林子云一会儿就搅拌了两大盆豌豆凉粉。
\接下家做卷粉,像这样,面粉加水,用筷子搅拌成絮状。然后揉成光滑的面团,放一旁醒个半小时。\林子云把面团揉好,放旁边醒着,接着又揉了几个。
\白芷,去取一个大盆放一旁备用,把有面团的那个小盆里面加水洗面。\半个小时后林子作吩咐大家一起洗面团,因为揉了很多个面团。
\小姐,就这样洗?\几个丫头像洗衣服一样。
\对。洗到水里面都是奶白色,然后把水倒到大盆里,小盆里面继续加水洗面。\林子云边洗边教学。
一直加水洗面,洗到面团水不混浊,面团呈微黄色并且黏在一起有蜂窝,林子云才停下来。
\这个小面团是面筋,也很好吃,先放旁边吧。\林子云把小面团放一边。
\接下来这些水当着沉淀,我躺一躺,你们在旁边休息休息,等会儿豌豆凉粉凉下来了,就可以弄卷粉了。\林子云揉了揉手,然后躺在躺椅上闭目养神。
不知不觉睡着了,等醒来,顾墨言已经回来了,顾墨言让几个丫鬟出去,就开始捉弄林子云。
\怎么就在外面睡着了?去卧室睡。\顾墨言捏了捏林子云的鼻梁,把林子云捏醒来。
\嗯,几点了,我怎么睡着了。\林子云醒来,发现身上还盖着一床毯子,应该是几个丫头拿下来的。
\太阳都要准备落山了,你这盖着的大盆小盆的是什么。\林子云为了凉快,拿在院子里做的,所以顾墨言一进门就看到大盆小盆的在桌面上了。
\这是我做的凉粉。等会儿你就等着吃吧,爽口凉快。\林子云起去看了一眼豌豆凉粉,已经成型了,摸着QQ弹弹的。
林子云带着几个丫头把卷粉蒸好,学校学习的也回来了,等卷粉凉下来就开始做蘸水。
\这是油的,这是素的,你们可以根据自己的喜好加,黄芪,那个盆来,我分一点出来,等会儿爷爷他们回来吃。\林子云弄了黄瓜,无盐酸菜,花生碎,折耳根等。
林家人最近太忙,都要天黑才回来吃饭,厨房最近每天做饭都很晚。
\真爽口,这个黄瓜吃着清脆香甜,酸菜也很爽口,花生脆脆的,香,折耳根也太香了吧,简直是灵魂。\顾墨言吃了一大碗凉粉。
\是很凉爽,以后热天吃这个就很好。\林子牧一会儿吃了一碗。
\嗯嗯,真好吃,让我天天吃这个都可以。\安凝和安心两人配菜都要比凉粉多了。
\呸呸呸,这个折耳根太难吃了。\周尚弘吃了一口折耳根,在旁边不停的喝水漱口。
\表哥,你确定味觉没出现问题?这个明明很好吃啊。\安心又吃了一口腌制过的折耳根。
\我确定没问题,我想问你们真的没问题?这么辣,腥,臭,你们是怎么夸好吃的。\周尚弘见大家都吃得津津有味,也忍不住开始怀疑,自己是不是真的味觉出现了情况。
\子云,你看有没有药,要不然你给我看看吧,我不会真的有什么病吧,开一点药给我吃吃吧。\周尚弘陷入沉思。
\表哥,其实吧,这个东西因人而异,你吃不惯很正常,有很多人和你一样吃不惯,因为每个人味觉感官不一样,都是正常的。\林子云无奈解释。
\其实一开始第一口我也吃不惯。\顾墨言开口。
\嗯?表弟,那你怎么吃得那么香?\
\因为我看着子云吃得很香,我就忍住吃了,吃着吃着就吃出香味来了,真香。\顾墨言又打了一碗凉粉。
周尚弘不信自己克服不了,也努力吃下去,吃着吃着,加上心里暗示,还真没有一开始排斥了,至少现在他不喜欢,也不讨厌,看着不会想吃,但是要他吃,也能吃下去了。
\嗯,现在确实没刚才那么排斥,反应那么大了。\周尚弘吃了两碗凉粉。
\好了,这个吃不饱,吃多了等会儿闹肚子,我让黄芪她们准备了烧烤的东西,还有刚才我们揉的面筋,晚上我们在院子里烧烤。\林子云制止了还想继续吃的众人。
到了晚上,林家人也全部回来了,听说要烧烤,连林爷爷也兴致勃勃的,最后大家都和林子云她们一起烧烤。
林子云把酿造的果酒拿了一点出来,大家吃得津津有味,喝得也尽兴。