第100章 去镇上寄信（1 / 2）

“等一下。”二嫂叫住苏玲说，“家里自留地里种的青菜都长出来了，要不然你摘一些菜带走。”

苏玲连连摆手说：“不用，我们也种了这个菜，家里面也有很多，就我们两个人吃也吃不完，正犯愁呢。”

之后，苏玲真的走了，她一回到家就开始处理昨天捕的鱼，她搬个小板凳，把鱼放在盛满清水的木盆里，坐在厨房慢慢的把这些鱼的鱼鳞用刀刮干净，这鱼滑不溜秋的不好拿，光这个步骤她就用了半个小时。

之后她用刀在砧板上剁掉鱼鳍，又用剪刀剪掉鱼鳃，接下来就是最关键的步骤处理鱼的内脏。

苏玲在处理鱼的内脏这一步骤非常的小心，因为她害怕一不小心把鱼胆弄破，如果要是把鱼胆弄破之后，鱼吃起来就会有一股苦味，苏玲在处理鱼的内脏的时候说：“本来现在调料不够，鱼就很难处理，要是再加上苦味，那鱼就不能吃了。”

苏玲在说这句话的时候脑海里也浮现了自己和叶城被迫吃又苦又腥的鱼的场面，吓得苏玲打了个寒颤说：“不行，我一定要把鱼处理好。”

苏玲最后终于把鱼内脏处理完了，她站起身来伸个懒腰说：“啊，终于处理好了，坐太久，我的脖子和腰都有些酸疼了。”说着，苏玲站在厨房活动了一下身子，之后她就准备继续下一步，在进行下一步之前，苏玲看了一下放在料理桌上的手表：“现在才十点半，还来得及，等会可以给叶城做个剁椒鱼肉尝尝。”

之后苏玲加快了处理步伐，她先留出了一条两斤重的大鱼用来做剁椒鱼肉，然后把剩下的鱼一部分腌制，一部分晒干，从而延长它们的保存时间。

苏玲在制作剁椒鱼肉时，先把鱼肉洗干净用盐、姜片等腌制20分钟，本来应该再加一些料酒，但谁让这个年代没料酒呢，她只能放弃了用料酒的想法，然后她趁着这个空闲时间，把家里去年剩下的辣椒取来剁碎和高度的白酒搅匀放在一旁备用。

接着苏玲在腌好的鱼肉和鱼头的外表面均匀的抹上一层油，苏玲在抹油的时候心想：“如果要是让我娘我娘看见我这么浪费油，一定会上来拧我的耳朵，可惜她不在。”

最后她往锅里加入了适量的清水，并将之前剁好的辣椒和葱均匀的撒在鱼肉身上，并将鱼放锅里开始蒸鱼，她蒸好之后再一揭开锅盖，屋里便满是香味萦绕。

苏玲嗅着这个香味，看着锅里色泽艳丽的鱼肉说：“啊，好香啊，应该是做成了吧。”

苏玲把鱼肉端出来放到桌上，再将自己准备的热油浇在鱼肉上把鱼的香味彻底激发，此时一份上好的剁椒鱼肉就完成了。

苏玲看了一下时间，还差几分钟就十二点了，时间拿捏的刚刚好。

十来分钟以后，叶城下工推开门回到了家，两人一起吃了一顿丰盛的剁椒鱼肉大餐。

苏玲在吃完以后感叹说：“可惜家里没有米了，要是配上米饭会更好吃。”

叶城回答说：“这简单，可以明天我们去镇上买一些米回来。”

“我们，对了，我忘了，你们明天可以休息一天，那我们去镇上正好。”

“嗯。”