第38章 葡萄酒（2 / 2）

乔璟妍不好意思笑笑，转身从马车上拿了一块肥厚的五花肉。“这个就抵竹筐竹篮子的钱，以后洗过的葡萄都用新篮子。”这个借口还不错。

趁着镇上的铺子还没打烊，赶紧去买些做葡萄的必备之物，把江海涛叫上马车一起去泰宁镇。

杂货铺大的陶土酒坛子先买十个，这个时代没有冰糖，浅黄色的白糖来五十斤，再买五张油纸，想不到别的封口暂时用这个。

木匠铺 大中小木盆各一个，水桶各两个，那个家里的东西简直看不上眼全换新的；再去粮铺买了二十斤白面二十斤白米，总不能让一家人饿着肚子干活。

租来一辆牛车，把所有东西全部安放好，坛子很容易碰碎要谨慎些，江海涛指着那些白糖白米白面问：“大少爷，这些东西是不是放你车上的？”

乔璟妍回道；“白糖明天要用，米面是送给你家的，吃饱肚子才有力气干活，这些盆桶和坛子洗净晾干也是明天要用的。”

江海涛感动的语无伦次，望着乔璟妍离开的马车心里暗暗发誓，一定要好好干才对得起大少爷。

江家人围坐在院子里，借着月光吃晚饭，全家人很久没看见到荤腥，得到这么大块肉肥得熬油，精肉烧了两大砵栗子，番薯青菜也比往日好吃的多。

一下午的劳作肚子早已饿的打鼓，可他们依然坚持把所有的东西洗完才歇息，累，很累，非常累，可是他们看到了希望，再累也值得。

第二天上午，乔璟妍随王春生一同到河西村，岔路口她一个人下车到江家，昨天摘的葡萄全部清洗好，一篮篮排放在屋里，酒坛盆桶倒扣摞放在后院，江海涛和爹娘在地里挖番薯，看见大少爷过来就往家跑。

乔璟妍没做过葡萄酒也没看过别人做，只是坐地铁的时候无聊，听到两个老婆婆交流经验，为了要不要加点白酒问题，还起了点小争执，最后两个人都说自己做出来的葡萄酒很好喝。

具体操作两个人几乎一致，就是把葡萄洗净晾干不能有一点水分，然后捏扁放进容器里，放糖比例是十比二，喜欢甜味的可以多放一点，等发酵一两个月过滤掉葡萄渣，然后进行再次发酵，半个月后就可以喝，而且搁置时间越长酒味更好。

吩咐江海涛称三十斤葡萄倒进木盆，用擀面杖碾扁装进酒坛里，大致留三分之一的空隙，加入六斤白糖盖上双层油纸封口扎紧，再糊一层黄泥巴，最后放进屋里等待时间的酝酿。

基本的操作流程就是这样，注意的事情得交待清楚。“江海涛，以后这些事都由你做，三十斤葡萄六斤糖装一坛，一定要过称不能图省事估个大概，我们现在是试做，成功了你们家很快就能住上青砖大瓦房。”

在作坊里常听到几家妇人聊天，若是住上青砖大瓦房就心满意足，这就是他们心目中的好日子，所以，她说出的鼓励话也就成了青砖大瓦房，目标具体很符合他们追求目标。

江海涛连连点头，把大少爷说的句话当作真理，因为看到了作坊几户人家的变化，他要好好抓住这么好的机遇，决不能错过。

乔璟妍也不是忽悠他，一旦葡萄酒做成功了，说不定能赚大钱，当然，即便没有想象的那么好，工钱也不会少他的。

“做好的葡萄暂时放在你家，过一段时间才能搬走，每坛给你三百文的工钱，过两天我再过来。”乔璟妍打算把前面的这些工序都由江海涛完成，试验阶段不宜惊动太多人。

江海涛一阵大喜，昨天告诉家人山上的酸果子摘回家能卖三文一斤，全家人立刻行动起来，后来大少爷送的肉和米面爹娘感动的流泪，今天三十斤葡萄按要求装坛就给三百文，做完十个酒坛就是三两银子，而且只需要两三天时间，简直不敢相信，他心里再次发誓，一定要紧跟大少爷。

乔璟妍递过五两碎银交代。“三两是这十坛葡萄的工钱，二两放身边备用，若是摘的葡萄多做几坛，缺少什么你看着买，用完报账就成，对了，你识字吗？”这个很重要，一个目不识丁的人用处不大，只能做些简单的事。

“谢谢大少爷，我爹年轻时候参加过童生会考，家里的弟妹都是跟爹爹学的，识字算数还过得去。”即便是没考取童生也应是读了好几年书，要不是逃荒来到这里，日子咋可能过的这么糟糕。

“好的大少爷，我会尽可能多找些葡萄。”江海涛接过银子心里踏实了多了，几天就能赚三两银子，这么好的事哪找去，自己家兜底也就几百个铜板。

乔璟妍想了想，若失败了也就几两银子，权当被那些混混砸了，成功了的话那就是高大上的买卖，比粉条利润大的多，这个时候正是葡萄收获的季节，错过了就要等来年。

“你们几兄妹进山多注意安全，尽量不要让别人知道你们做什么用。”就这么提醒一句，后来全家人洗葡萄装坛都在后院进行，连做好的酒坛都放进房间。

俗话说穷则思变，江海涛是个聪明人，看见作坊几家人喜笑颜开的忙碌羡慕不已，主动请工找管事行不通，就再次找到东家，锲而不舍的精神可嘉。

这两天听安排做事，从没问过做出来的东西是什么，乔璟妍说话也很谨慎，嘴里没吐过半个酒字。