第18章 千与千寻（2 / 2）

只要我们坚定地走下去，总能遇到那个适合自己的人一路同行，遇到了就请好好珍惜，这样才会少给自己留下点遗憾，让自己多一点快乐。

一碗鸡汤下去，感觉整个人都升华了。

正当高兴还在感动着细细品味的时候。

小海伦突然用小手拍了拍他的肩膀上：“别害怕，有我在！”

高兴伸手揉了揉海伦的小脑袋，接下这句台词：“没关系，会过去的。”

在等父亲的时候，两人买回了一些小狗用的器具。

然后海伦就被路边一抓金鱼的摊儿给吸引了。

五毛钱一个纸质捕鱼器，海伦抓了10块钱都没有抓到一条。

高兴实在看不下去了，要帮她买两条，结果海伦还不肯，只好花了四块钱帮她抓了2条。

老板嘴都笑歪了。

今天周末遇到堵车，等回到家的时候都已经过了晚饭饭点了。

“海伦，要不咱去吃小炒？”父亲提议道。

高兴看了一下，冰箱里昨天的剩饭还有好多。

这么多喂鱼也太多了，不吃掉就只能给狗吃了。

“晚上吃蛋炒饭吧！”高兴提议道。

两人都没意见，海伦逗旺财玩儿了。

“阿爸！你帮我烧火，再看我炒蛋炒饭呗！”高兴发现自从自己掌厨之后，父亲肉眼可见地变懒了。

嘴巴被养刁了，一个人的时候，菜都不烧了。

有时甚至饭都不烧了，这么下去可不行。

拿了6个鸡蛋，打散，加了一丢丢的细盐、味精、鸡精。

“用新鲜土鸡蛋，其实不加任何调料都可以的，加的话绝对不能加多！

“蛋炒饭的核心，其实是饭的湿度与鸡蛋的新鲜度！

为了保证每一滴蛋液都能包裹住每一粒米饭，因此用隔夜饭炒出来是最美味的！“

高兴先将隔夜饭按碎成一粒粒，然后将打好的蛋液倒入饭盆顺时针搅拌，直到每一粒米饭都裹上蛋液。

父亲问道：“炒的时候放多少盐？”

“不用放都行，用一点老抽调色，调完色后试一下咸度，补放一点点生抽调咸度。

您觉得麻烦的话，直接倒酱油就行了，先少倒一点，太淡就再倒一点点！“

今天炒的量有点大，不然放煤气灶上烧的快，但柴火灶烧出来的更香。

“阿爸！其实任何菜肴只要先掌握好咸度，做出来就能下口了。

其它的调味都是在这个基础上慢慢调整的，所以盐是百味之王!”

再等热锅的途中，高兴取了干紫菜、榨菜、虾皮、葱段，泡了紫菜汤。

等饭炒到一半，旺财就不跟海伦玩儿了，一人一狗屁颠颠跑后厨来了。

“好香啊！”海伦惊呼道。

出锅的蛋炒饭，软硬适度颗粒饱满的熟米，再裹上一层金黄色的蛋液，

既可以保证每天所需要的碳水和蛋白质的摄入，

又给人视觉、味觉、嗅觉上的震撼与享受！

可以给日常生活提升到另一个档次！

其实还有一种蛋清与蛋黄分开金镶银的做法更美观，不过没必要，都快饿扁了。