第11章 摘花椒（2 / 2）

“姐姐，鱼又腥又有刺，以前我们饿的时候，爹也给我们捉鱼回来过，但是那味道确实不好吃呢！”李雨欣也撅着小嘴抬头看着李雨桐说，“还是野菜更好吃些。”说着还沉思着摇摇头，应该是想到了以前吃鱼的场景。

李雨桐看着他俩担心为难的样子，有些好笑道：“姐姐不是因为家里没有吃的才要吃鱼，你们放心，以后我们不会再饿肚子的。不过我要做的鱼可是跟你们以前吃的都不一样哦，你们确定不尝一下吗？”

两人想到以前吃过的鱼的味道还是有些担心，但又想着这两天姐姐做的饭菜，好像确实跟以前很不一样呢，会不会鱼也能做的好吃呢？

李雨桐不等他们想好，就拉着两人跑到河边，确实有很多鱼呢！这里没有人捉鱼吃，这些鱼在河里无忧无虑的，长得不小呢！

“姐姐，我们怎么抓鱼呢？”李雨欣看着鱼儿问道。

“用背篓就行，”李雨桐看着背篓里的花椒，“梓阳，你先回家把花椒找个干净地方倒出来，再拿着背篓回来。”

“好，我这就去！”李梓阳听完她的话一溜烟往家里跑去。

“慢点跑，不用着急！”

安排完李梓阳，她先找了靠上游的地方用石块堵了一道墙，石墙的缝隙只能容河水和小鱼苗通过，而大鱼则被挡在石墙前面。

这河里的鱼可真多，不一会儿，石墙前边就聚集了好几条大鱼。

这时候，李梓阳正好也拿着空背篓跑回来了。李雨桐赶紧把背篓拿到石墙后边横躺放好，然后把正对背篓的地方的石块拿开，石墙后的几条大鱼瞬间被水流冲进了背篓里，她赶紧提起背篓拿出来，防止里面的鱼再跑回河里。

背篓里一共捉到了四条大鱼呢！“姐，你好厉害，一下子就捉到了四条呢！”看着背篓里的鱼，李雨欣转头星星眼般看着李雨桐。

“走，我们回家做鱼吃！”李雨桐拿着背篓招呼着两个小家伙回家。

三人回到家，李雨桐找了一个废弃的缺口水缸，清理冲洗了一下，然后倒满水，取出两条鱼放进缸里先养着，然后便开始收拾剩下的两条鱼。

她先用刀拍鱼头把鱼拍死，然后把手指伸入鱼鳃中，抠掉鱼鳃，刮掉鱼鳞，切去鱼鳍，然后剖腹，去除内脏，把黑膜也去除干净。

然后从鱼的鳃部下刀切口，再将鱼尾下刀切口，用刀轻轻拍打鱼身，等鱼鳃部位切口处冒出来鱼腥线，然后抓住，用刀再轻拍鱼身，将鱼腥线取出来。

去除鱼腥线可是去腥的关键，若不去除，炖出来的鱼汤会大打折扣。

处理完后，把鱼用清水冲洗干净，然后她把鱼头和鱼刺分离出来，鱼头从中间剁开，又将鱼肉均匀的片成片。

她将鱼片放进碗里，打入一个蛋清，用手抓拌均匀。

做完这些，她才突然想起来，腌制鱼片要放些姜去腥，家里还没有姜呢！