第203章 前三(2 / 2)
而他能进到前三,主要在于快餐盒饭的想法。做熟的蔬菜搭配馒头、汤饼、糙粮饭,一起送到码头、茶馆门口售卖,目标人群是那些力工、扛夫、饥肠辘辘的听书客。
张茂第一次见识到,除了饭馆和路边的小摊还有这种卖饭食的牛车,东西全一样,按份来卖。
他仔细想想,如果量大,每一份的本钱应该不会很高,只要卖得多,肯定能赚钱。
“大小姐,我觉得这个现饭的法子不错,就是要用到粮,要不然真可以试试。”
然而这一回白芨却摇了摇头,说道:“靠出卖力气为生的,一天最多赚十几个铜板,还要养一家老小,他们绝大多数不舍得在外面花一文钱,顶多吃点自带的干粮。”
“那茶馆门口呢,他们平常都会打赏,出手很大方。”
“茶客们要么家境殷实,自身没什么生计压力,要么是些蹭书听的闲汉,你觉得这种全素外加糙粮的饭食,谁来买?”
张茂挠了挠头,尴尬一笑,“那您把他排到前三,也是看中了这种卖现饭的想法?”
“对,这个叫何大力的考生,只是没有精准定位到目标客户而已。假如有菜有肉,主食是馒头、杂米饭,每一份的份量刚好够一人吃,你觉得会有人买吗?”
接着白芨又在纸上画了个圈,写上煮红薯、土豆、米糠、麦饭,用箭头把这些和码头两个字连在一起。
张茂立刻懂了,“有钱人图方便、不浪费,就会买高档的现饭,而那些没带干粮的扛夫,会合起来买一文钱不到的红薯。”
“就是这个意思,一文钱舍不得花,可两三个人一起凑一文钱可不多,还能垫吧垫吧肚子。说不定吃过东西以后,有力气多扛几袋货,那钱不就赚回来了么?”
张茂咽下了如果卖这个肯定得赔本的话,连忙看向最后一个。
李成器的字写得最为工整,意思也表达得最清楚,核心内容就是‘看人下菜’。
同一种蔬菜,挑出最好、最嫩的那一批,送货给县里的富户、酒楼,中档的卖给普通百姓,最次的做成咸菜,或者喂猪喂鸡。
“大小姐,这小子神了嘿,果然家里干这个的就是不一样。”
“嗯,李成器值得大力培养,还是那句话,身份上仔细些。”
“我明白了。大小姐,您是因为这个才没把第一给他?”
白芨抬头看了他一眼,说道:“这种卖菜的法子固然不错,可品质怎么保证?你今天给了最好的,明日整个菜地里的菜都没上一批好,你觉得老主顾会怎么想?”
“这?”张茂着实没想到,做个生意会如此复杂。
“这种法子和上贡一样,选次好的东西给出去才是一门长久的生意。否则,每天都要重新论价,用不了多久就会和酒楼闹掰。”
白芨重新收起考卷,第三名是没有争议的,这是给村民树立的一个典型。至于前两位,她并没有着急定下,因为除了成绩,其他方面也得考虑。
“大小姐,有什么是我能做的吗?”张茂心里很不是滋味,发现自己还差得远。
白芨看他这个样子,顿时笑了,“慢慢来,任何家族的崛起都不是一朝一夕之功。你没事的时候多盯着点,稳字当先。”
“是。”