第182章 厨师敲定（1 / 2）

想明白这一环，姜仁自然果断的回答道：“没问题，四年之后，不管情况如何，我都保你衣食无忧。”

叶莹好像早就笃定姜仁会答应，早已经端起了自己跟前的酒杯，姜仁话音刚落，她的酒杯就递了过来。

稍稍与姜仁的杯子碰了一下后，便笑道：“合作愉快！以后你就是我的老板了！”

姜仁没想到她会如此果断，稍稍意外的端起酒杯，问道：“你就这么相信我？不怕我说空话诓骗你？”

叶莹端着酒杯抿了一口后，这才笑道：“不至于，堂堂的状元郎，没必要因为这点事而诓骗我这小女子啊！”

姜仁一笑，端起自己的酒杯一饮而尽，这才说道：“就凭你这句话，我也绝不会让你失望，放心，十年之内让你实现财富自由。”

“哈哈，这就是开始进入状态给我的画饼了吗？”

“不，这是承诺！”

……

最重要的事情谈妥了，接下来的对话就简单多了。

叶莹许诺姜仁，上班第一时间她就提离职，尽量早些来店里，保证“姗姗来迟”尽快开业。

同时，姜仁也跟她沟通了许多开店的细节。

当然主要是姜仁讲，叶莹在一旁听着。

比如店里要招几个人，几个服务员，几个保洁，几个帮厨，几个厨师。

比如收银应该怎么处理，采购应该怎么安排，财务往来应该注意什么，垃圾如何处理。

比如店里的规矩是什么，服务员应该如何待人接物，保洁如何打扫房间同时不影响顾客，后厨的人如何使用。

等等，这一系列的事，姜仁都是面面俱到，一方面是跟她商量征询她的意见，一方面也当教她学习了。

餐馆虽然不大，却五脏俱全，她一个新人什么都要管，如果不明白这里面的逻辑，很容易被下面人诟病。

叶莹也明白姜仁的意思，听得很认真，有些具体的事情，甚至还找姜仁要来纸笔记录了下来。

两人这顿饭从傍晚一直吃到深夜，几乎把所有的细节都聊了一遍，这才算结束。

接下来的时间，他们两个便开始正式分工合作了。

因为服务员的招聘比较简单，而且主要是叶莹来管理，所以姜仁把招聘面试的机会留给了她，自己这边先招厨师。

厨师这边姜仁初步打算是招两个人，一个技术老道的老人，一个刚刚出道的新人。

老人主要负责前店的主要菜品，就是正常的厨师，只要技术够用就行，前店主打淮扬菜，在淮扬菜的师傅里寻找就够了。

新人则是一边帮着老人打下手，一边跟着姜仁学习，主要是准备培养他，后期可以让他推陈出新，把前店的菜品水平搞上去。

就学习这一点上看，新人确实比老人更容易训练，新人的思路不固化，初出茅庐，水平一般，他们乐意学习，而老人因为自己经验丰富，思想固化，学习起来总是提出各种不同的观点，进展缓慢，所以姜仁才在招聘的时候刻意分开。

面试厨师简单的很，就是来聊聊天，询问一下经验和生活中的琐事，看看对菜品的理解，以及人品有没有问题。

当然只聊天也没用，面试厨师，最关键的环节就是试菜，是不是好厨师，一试便知。

姜仁用了大约十天左右的时间，前前后后面试了三四十个厨师，大多数都差强人意，只有一个老师傅有些水平，但是老师傅却有些特殊。

老师傅姓马，认识他的人都喊他老马，但是姜仁年轻，喊他马叔。

老马不是海城本地人，人家是土生土长的淮州人，从小就在淮州长大，以前一直都在淮州生活，因此淮扬菜做的极其地道，这是姜仁看上他的主要原因。