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第86章 薪酬福利已上线(1 / 2)

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普通粮食酒的酿造已经培训的差不多了,大家也基本掌握了酿酒的方式方法

这会正赶上夏天来了,市面上已经有不少水果都开始售卖了,这里的葡萄大概八九月份才成熟,于是周敬就决定先做一批果子酒试试

下山采买了一些桃子,西瓜等水果,当然,买的最多的其实还是梅子

“其实梅子酒要是酿好了,也是很受欢迎的”

这个时代其实已经有人酿果子酒售卖,梅子酒也是其中一种,但这里的青梅酒周敬喝过,酒香虽浓,但还是差了点味道,究其原因,其实还是原材料还没给足

青梅酒酿酒是需要冰糖或蜂蜜的,但是这个世界的蔗糖处理技术一般,市面上多见的是红糖,白糖都很少,更不要说是冰糖了

蜂蜜倒是有,也不算什么稀缺的东西,但价格偏高,所以很多人酿酒的时候,蜂蜜的配比太少,所以导致酿出来的青梅酒少点味道

“咱们这一批的果子酒虽然是给大家练手的,但是原材料一定要足,不然他们第一次酿酒出现了问题,以后纠正起来就麻烦的很了”

为此,周敬专门跑了好几个镇子,将它们手上的蜂蜜全部买光了

“以后等山上的花草树木都长起来了,看谁喜欢养蜂的,就找个人来教一教,咱们自己有了蜂蜜来源,成本也能少一点”

赵虎开着玩笑,但周敬却觉得这个提议是可以考虑考虑的

“其实这整座山现在都是我们的,真培养上几个养蜂人也未必不可”

他将这件事情记在心里

第一批的果酒制作的并不算顺利,不只是酿酒的方法,还有新鲜水果的保存,室内温度的高低,蒸馏时间多长最合适都是问题

何鹿准备了一个册子,每天大家下了工之后先不着急回去,大家查漏补缺,对所遇到的问题集思广益,寻找最合适的解决办法

别说,最后还真的让大家摸索出来一个流程,安排好各自负责的东西,流水线般做完了这一批酒

青梅酒需要至少四个月的发酵,大家将其密封之后,放到了专门的屋子里

等到第二批果子酒封坛之后,葡萄也成熟了

他们自己的葡萄园因为是新移栽的,今年不会结果,所以八月份一到,周敬带着几个人,开始下山大肆收购成熟的葡萄

葡萄酒的酿造相较青梅酒来讲比较复杂,但好在赵虎和姜柏在周敬的指导下,早早的就将这门工艺流程摸清楚了

八月到十月是葡萄成熟的主要季节,他们要抓住这个机会,一直到十月中旬,周子言周岁的前一天,周敬才宣布葡萄的收购计划正式结束

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