第88章 烧兔（1 / 2）

徐清月已经在厨房里忙碌，兔子宰杀去皮，尽量完整的留着给陈江山练手革制皮毛。

清理完兔肉，剁成小块，笋子剥皮切滚刀块，锅里烧热放油，油温六成放入兔肉爆炒，肉一入锅就“滋啦”作响，翻炒后去除水分，放少许豆酱，炒油至红色，放入葱、姜、盐、酱油，加水焖两刻钟，再放入新鲜竹笋，继续焖煮，待兔肉软烂，收浓汁即可。

这样焖出来的兔肉，色红油亮，肉酥味鲜，配料的笋子鲜嫩爽脆，裹着熬煮兔肉的浓汁，令人食指大动。

冬春交接，最容易燥热火旺，苦苣菜清洗焯水，直接切段，再调配酱料，直接拿着蘸酱吃，凉爽可口，清热败火。

因着只两人吃饭，徐清月打算把鱼留着明天吃，明日陈江山头一遭自己去山里钻，不定时回来，午饭估摸着赶不上，应该是后晌才能回来，上山时带了一小坛子酸菜，正好徐清月尝试做一下酸菜鱼。

徐清月上辈子做饭就不错，虽是逼出来的技能，但后来她自己住，也习惯了动手做饭，只不过后世太多便捷的调料和汤包，是以她也没直接用原材料做过酸菜鱼。

剩下的荠菜，徐清月剁碎混着炒成型的鸡蛋，做了馅料，用杂面烙了小二十个菜饼，巴掌大小，皮薄馅满，鲜香流油。

菜饼配上碗小米粥，可别提有多香，一口饼一口粥，吃的胃里热乎，再配上浓香的笋子烧兔和可口的凉菜，徐清月都没忍住吃了三个饼，一碗粥。

兔子肉不多，剥皮去脏腑也就还有两斤左右，吃兔肉油腻再吃口苦苣菜蘸酱，解腻又爽口。

陈江山胃口自然比徐清月大，且他也是头一次这么吃兔肉，这边吃兔肉不是煮汤就是爆炒，未曾想配上竹笋烧味道也是一绝。

几条狗徐清月给用干饼沾了一点汤汁，又把多余剩下的兔骨架煮熟都分了些，两人吃过剩下的骨头也都分了分，毕竟中午头那会儿给它们吃的竹鼠不少，下午又没跑动，饭量也就没那么大。

吃过饭，徐清月刷完锅碗后，陈江山烧了两锅水，要洗洗身子和头发，他头发短些，在灶边烤烤就行。

毕竟今日徐清月洗了，他要是不洗，都不好意思进被窝，且今儿刚凭着本事让媳妇心里喜欢，可不能再糟蹋了印象。

他在军中时就听着那些成过家的汉子们抱怨过，说自家媳妇嫌弃他们不常沐洗，有时身上带了味免不得要念叨，还闹得不愉快。

他定是不能让徐清月嫌恶他，他这年纪，也是格外要面子的时候，断不能丢了人，虽他没什么经验，但听过不少过来人的经验之谈，觉得有道理的便尝试尝试，行得通那便记下，行不通就罢了。

烤干头发，陈江山又仔细洗了手脸，再用青盐刷了牙，又漱了口。

他回卧房的时候，徐清月已经躺好了，她这会儿正合计着明天陈江山出去，她就可以趁机回空间瞧瞧，一是看望奶奶，二是要开始步入正轨的生活，就得考虑营生问题。

一年四季各有药草可以采摘，是以箩筐、簸箩这些东西尤为重要，山上的都破旧了，根本不够用，她记得山下陈家还有不少，都是冬闲时做的，等下山看没卖的都拿上来用。

山上还有些竹席子和草席子能放着晾晒，这几天可以凑合凑合。