第77章 小年（2 / 2）

红枣去核洗净，切成丁，放入锅中加少量清水小火把枣煮到软烂，待水几乎蒸干将枣捣烂成泥放置，大碗中打入鸡蛋，再倒入红糖和砂糖，搅拌成糊状。

而后将捣烂的枣泥加入其中搅拌均匀，最后加入适量白面粉和少许油，再搅拌均匀，将碗蹲实，碗中糊状平铺，放在蒸笼里蒸半个时辰，蒸好后再闷一会儿，松软香甜的枣糕就成了。

糖瓜比起枣糕可要费力气的多，麦芽子捣碎混在煮熟的米饭里发酵，而后滤出糖浆，放在锅里熬，糖浆熬粘稠了再翻晒，软硬差不多了，就得开始反复拔糖。

拔糖和揉面差不多，但更费劲，所以这活是陈贵田和陈江丰兄弟两个轮流来，陈江川还没那个力气。

糖浆原本是黄色，拔糖好后就是白色了，拔糖完还要扎糖，用干净的细绳凭各自喜好扎成各种各样的，扎好后放在炒熟的芝麻里滚一圈，糖瓜就好了。

只这两样就忙乎到了晌午后，因着祭灶神在傍晚，所以这会儿只把做好的贡品放在笼屉里放置着便好，在祭灶神之前这些东西都不能吃。

祭品放好，便才开始做今日的头次饭，做这些得诚心，故而晨饭是免了的，只三个小孩子稍微喂了点吃食。

吃过晌饭，便各自忙活去，待到傍晚，徐清月和周雪帮着杨秋花把厨房里不用的东西都归置到杂屋里去，清扫了一下厨房东面贴有灶神像的祭台。

说是祭台，就是悬空垒了个黄泥台子，其上贴着灶神像，台子上放着香炉、一对白烛，三盘祭礼，一般都是按季节放点果子之类的，要是没有，就放点花生瓜子或者干栗子、干枣等。

清扫完厨房，便由陈贵田带着众人将台子上原本的东西拿掉，换上新的香烛，摆上一盘枣糕、一盘糖瓜，以及一碗酒，随后手持三根香点燃插入香炉。

而后便由陈贵田与灶王爷陈述家中人口，再说些讨喜话，希望灶王爷今日回天上述职，能多说说好话。

语罢，一家人齐齐对着灶神像三作揖三叩拜，拜后，陈贵田把纸钱放在火盆里烧，烧完后再双手揭下灶神像从一角开始，放在火盆里烧尽。

如此，便祭拜完灶王爷，也就可以做后晌饭吃了，待到年三十贴对联时再将新的灶神像贴好，年初一上过坟后再上香请灶王爷回来。

忙完这个，被暂时关在屋子里的几条狗也就可以放出来了，毕竟这时候怕它们捣乱，祭祀是重要的事，不容差错。