第412章 师兄做的鸭子为什么这么嫩？（1 / 2）

“天，这香味简直了。”

“怎么可以这么香，这鸭子好像也没放什么调料腌制啊？”

“咱就是说以前咱们烤鸭子的时候，外面都烤焦了里面还没熟，为什么白师兄能烤的酥脆又多汁？”

“废话，你要是能想明白，单凭这一道菜你也能自己掌管伙房了。”

几人眼巴巴地盯着白夜手中的刀，也没见他有什么复杂的动作，就是简单地倾斜朝前一切，一提，一片片大小相同的鸭肉便被整齐地摆在盘子里。

他使用的是传统的切法，皮肉分离，这种切法比较普遍出现在专门的烤鸭店里。

一般小店或是外卖点到的那种都是连皮一起切，看上去每片鸭肉外沿都有一丝鸭皮，的确看上去视觉效果更好。

唯一的问题就是，那种鸭皮不酥脆。

两种方法没有高低之分，纯看个人喜欢。

很快，一只跟正常大鹅差不多大小的烤鸭已经完全被分解完毕，盘子里看上去只有切的方方正正的鸭皮山丘，软嫩的鸭肉完全被盖住。

剩下的鸭架也没有浪费，往油里过了几分钟后捞出来，撒上孜然辣椒面，那诱人的小模样差点没把众人魂儿都给勾出来。

这还没完。

白夜从蒸笼里取出先前烙好一直在保温的面皮，一叠黄瓜条和葱白丝，还有一叠白糖，以及自己腌制的甜面酱。

“吃烤鸭先叨皮，第一口鸭皮要沾白糖，你们就会充分认识到这段时间的辛苦没有白费。”

白夜将那碟白糖摆到他们面前。

“不白费不白费，光看着就感觉值了！”

“对对，我们无条件支持师兄的手艺！”

两名师弟满脸堆笑，搓着手，一副讨好的样子。

然而，三双筷子已经伸向了面前那盘烤鸭，精准地夹起一片油光锃亮的鸭皮在白糖里轻轻点了两下，迅速送入口中。

两人脸色大变，急忙也拿起筷子，生怕晚上半秒都会被抢光。

“咔嚓”

鸭皮应声而碎，宛如薯片般充满了油润的香气，虽然油，但却又不腻。

鸭皮内的脂肪已经完全被烤掉，只剩下薄薄一层焦黄酥脆的皮。

再加上白糖咯吱咯吱的口感，非但没有觉得很甜，反而中和掉了鸭皮的油腻感。

仅仅只是一口，几人的眼睛里顿时冒起精光。

什么话都没说，迅速将筷子伸向鸭皮下方鲜嫩的鸭肉。

这一只鸭子的份量堪比正常烤鸭的四倍，白夜也没有急着教他们吃法，先让他们品尝一下原味也不错。

鸭肉烤制的火候恰到好处，非但不柴，而且还充满了汁水，只要用筷子轻轻一夹都能看见少许肉汁从切面处流淌出来。

嫩到这种程度的鸭子已经完全超乎了所有人的认知。

别说是这五名师弟师妹了，哪怕是柳清梦这样的皇室千金，对于鸭子的概念也是肉柴塞牙。

可白夜烤出来的鸭子竟然嫩到会滴汁！