第337章 闻不见味的才更加勾人（1 / 2）

精心挑选个头适中，肉质饱满的灵虾，掐头去尾的同时用上特殊手法左右一拽一拉一松，就可以轻松去掉虾线。

再用相同方法处理好大小不一的虾仁剁成虾泥，加入姜蓉、盐、胡椒粉、生粉和料酒抓揉起胶。

接下来需要制作的是面皮。

虾饺又被称为水晶虾饺，水晶二字突出的就是皮的特点。

制作水晶面皮需要用到的是澄粉，也就是无筋的小麦面粉。

但在这个时代肯定是找不到这种东西的，只能用最原始的方法去做。

于是。

众女眼睁睁看着他用极快的速度揉好一团面团，然后泡到清水当中搓揉起来。

“？？？？？”

“洗……洗面团？？”

“这什么情况，面团还能拿来洗的吗？”

“有时候我真的怀疑师兄到底从哪里学来的这些神奇技法，该不会其实师兄是厨神转世吧？”

闻所未闻的状况就发生在她们眼皮子底下，一个个都瞪大双眼，看着那盆清水慢慢变得浑浊，面团也逐渐缩小。

直到最后，人头大小的面团只剩下拳头大小。

“剩下的这些叫做面筋，是面粉中的一种成分，留在水里的部分需要沉淀之后撇除掉表面水分才能使用。”

简单给众女解释了一下功效和步骤之后，便将这个活丢给了她们。

十几个人同时洗面，总比他自己洗来得效率的多的多。

当然了，靠自然沉淀效率太低，这种时候就需要几名水灵根的妹子动手人为加速了。

短短半个小时之后。

洗完的面筋已经堆满了两个大盆。

沉淀出来的澄粉也有足足三十多桶，合并完之后差不多刚好凑齐四桶的量。

这还仅仅只是虾饺的准备工作一半的量，妹子们也算是体验到了点心究竟是个多么复杂的东西。

这时。

陆陆续续开始有用餐的弟子进入伙房开始自觉排队。

看到她们这边摆满地的各种盆啊桶啊的，纷纷投来好奇的视线。

白夜看了眼时间，距离开饭还有十五分钟左右。

不着急，还能再准备一会儿。

拥有火灵根的暂时依旧只有颜师姐一位，加热澄面的工作只能落在她的头上。

正常的步骤是需要往澄粉里倒入沸水，直接将面粉烫至半熟，然后再搓揉成团。

但眼下这些刚沉淀出来的澄面里本身就充满了水分，只要直接用火灵力将温度提高，再调整下面团的湿度就行。

这种活颜梦卿已经不是第一次干了，驾轻就熟地弹出几缕红色灵力，面团的温度迅速升高。

在白夜的帮助下，很快就烫好了一桶面。

剩下三桶她心里也差不多有数。

白夜这边则直接扯了团滚烫的面下来，用灵力包裹着避免粘手。

如同包包子似的掐出一个个小剂子，再擀成薄皮，舀起一勺虾泥放在正中央，表面放上三只完整的虾仁，手指灵活地舞动，眨眼间便捏好一枚造型精巧细致的虾饺。

如此神乎其技令那些弟子们大开眼界，大气都不敢喘，生怕打扰到白夜的动作。

他飞快地制作好四十粒虾饺，放入早已准备好的蒸笼当中。