第67章 炸串（1 / 2）

应悦在家里翻看给孩子准备的衣物时，齐大美一手挎着一个篮子过来了。

“呀！大美姐，你拿菜和油过来就算了，怎么还拿两块煤球过来？要知道你什么都预备上了，那还不如我直接去你家呢。”

应悦看着齐大美带过来的东西，有些无奈的抚了抚额头。

齐大美咧嘴笑了笑，“呵呵，哪能让你来回跑，再说，我这可是徒弟找师傅教本事的，肯定得自己把东西备好了。”

“那行吧！我看看你都带了什么菜？”

应悦说着，看着齐大美将篮子里的东西都拿了出来，一一放到了桌子上。

一颗白菜、两个土豆，一把豆腐皮，还有花生油、盐和酱油以及一些干辣椒和花椒、八角。

“小悦，我家现在能拿出来的东西就这些了，你之前说过的那些，等我什么时候出去看看，真摆摊了肯定是得买的。”

齐大美尴尬的笑了笑，“要不，就这两三样东西，即使炸的再好吃，人家也是不稀罕的。”

应悦点了点头，“嗯！”

“大美姐，到时候除了青菜外，你可以配些猪肺、鸡心、五花肉什么的一起买，有荤有素，才能让人更有食欲。”

“再说，猪肺和鸡心都是不值钱的东西，可是炸好了以后，抹上酱料，味道却是极好的。”

齐大美听着应悦的话，心里越发的期待起来，“那咱们赶紧动手炸吧！让你说的，我都想立刻吃进嘴里了。”

“别着急啊！大美姐。”应悦笑着。

“咱们得先把这些调味料磨成粉，然后将白菜一片叶子，一片叶子的分开，土豆切片泡水去除淀粉。”

齐大美点了点头，手脚利落的按照应悦说的一一做好。

“好，接下来就开火烧油吧！先弄一点儿油将刚才磨好的调料拌一下，这样油烧热倒进去不会炸糊。”

应悦小心翼翼的搅拌着调料，心里感叹这点儿调料，跟几十年后真的是差远了。

“大美姐，你做的时候，最好买些芝麻和孜然粉放进去，这样调料更有味儿。”

齐大美点了点头，“小悦，现在锅里的油热了，可以开始炸了吗？”

“可以了，大美姐，你可以先放土豆片试试。”

“好！那我就放了，应悦，你离远点儿，别让油溅到你身上了。”齐大美拿着筷子，转头看了一眼应悦。

应悦看着齐大美的动作，往后退了一步。

“大美姐，可以了，素菜油炸都是很好熟的，不用炸太久了。”

齐大美急忙将土豆片捞出来，紧接着放了白菜叶子进去，自己看着蔬菜颜色的变化，炸熟了就捞了出来。

“可以摸酱汁了，大美姐，两面都要摸，这样才更有味道。”

应悦看着齐大美紧张又期待的样子，忍不住勾了勾唇。

齐大美小心翼翼的将酱料抹好，这才抬头看向应悦，“小悦，还是你先尝尝吧！看味道怎么样？”

应悦用筷子夹了一个土豆片放进了嘴巴里，忍不住眯起了眼睛。

虽然味道跟几十年后差的远，可还是让人忍不住口舌生津。

“大美姐，味道还行，等你买齐了调料，味道肯定会更好，对了，记得买签子，这样你卖的时候也好计数收钱，别人买的时也方便拿在手里。”