第95章 麻辣烫（1 / 2）

等杜泽恩平复下来，杜泽恩和杜幼菱两个人就在李月娘和杜永丰的好奇注视下，开始准备烹饪了。

杜永丰实在是好奇，菱宝这是又在梦里梦到了什么好吃的东西。每次菱宝梦到的吃食都是他以前从未见过的，而且做出来一吃，绝对让人心口齿生津。

“好菱宝，你又要教你五哥做什么好吃的啊？”

“麻辣烫！”杜幼菱大眼睛亮晶晶地和三哥说。

虽然她很喜欢火锅，可是他们家没有牛油，而且牛肉这种东西在大历朝也不是那么容易获取的。可是没有牛油的火锅不是完美的火锅。

正好他们家如今还有一个大筒骨，可以熬骨头汤，配上辣椒，麻辣烫简直是最好的选择。

所以杜幼菱接下来就要教五哥做麻辣烫！

“麻辣烫这是何物？吃起来又麻又辣，还是烫的？”不得不说，三哥这个解释100分也要给他90分，不怕他骄傲。

“对，就是这样。三哥，你和娘，你们就等着吧。看我们做出馋死人的好吃的！”

如今是梅儿在烧火，杜泽恩已经将大棒骨敲开，放到锅里煮，又放上葱和姜。

说起来，这也是小妹空间里的，外面冰天雪地的，实在没有这些东西。

过了一会儿，锅里的骨头汤已经沸腾了，但是最起码还要再熬煮半个时辰。

杜幼菱就让五哥和娘先把菜洗好。

“菱宝啊，你说什么菜都可以吗？”李月娘问。

“没错的，娘，什么菜都可以，只要现在有的。肉也可以，都切成片就好。切好放在盘子里备用。”

“好。”李月娘是很相信宝贝女儿的，宝贝女儿每次指导家里人做出来的吃食都是格外好吃的，让人一想到就想流口水。

李月娘回过神来，好在自己嘴角是干净的，要是真的流口水了，可是要被孩子们笑的。

李月娘和杜泽恩都是干活麻利的，特别是灶上的活，李月娘处理素菜，杜泽恩处理肉。

两刻钟的时间，两个人就都处理好了。

如今在案板上放着的有豆腐，香菇，笋干、木耳，白菜，萝卜这些素菜，还有鸡肉，鸭肉，猪肉，鱼肉这些荤菜。是姨婆家做席面还剩的一些生肉，就让李家和杜家每家都带回来一些。

荤菜都是按照杜幼菱说的，切成薄薄的片。这对酒楼学徒的杜泽恩来说，完全不算难事。

“好了五哥，接下来我们炒底料吧。”

“来吧。”杜泽恩跃跃欲试。

就听杜幼菱小嘴一张一合，开始往外蹦烹饪步骤了：“在锅里下油，油热之后放入红辣椒，花椒，桂皮，香叶，然后葱姜蒜爆出香味。再加入生抽，盐和糖。”

杜泽恩照做。

杜幼菱接着说：“之后加入两勺豆瓣酱，炒出香红油，放一瓢水，等水沸腾之后，就将另一个灶上熬煮的骨头汤放进这个锅里，搅拌一下，这就是麻辣烫的汤底了。”

等汤底熬出来之后，厨房里的众人都要被香迷糊了。这又香又麻又辣，光是闻着味就知道有多香。

“五哥，可以下食材了，先下肉，后下菜。”

杜泽恩一一照做。

不到一刻钟的时间，一锅鲜香麻辣、让人口齿生津的麻辣烫就做好了。

杜泽恩盛出来第一碗自是给了杜幼菱。