第183章 养殖场一日游（2 / 2）

“东家好！”

来这工作的妇女们看到姜宁，不管手头上有没有工作，都会跟姜宁打招呼。

“哎！你们忙，我们过去小厨房一趟。”

小厨房今天送来的菜有三条鲤鱼、一筐青菜和两大块五花肉。

“这里的鸡刚养没多久，还吃不了，等下次您们过来，给你们做个全鸡宴！保证你们吃了忘不了！”

姜宁看到食材，已经想好要做什么菜了。

“那肯定！等你的鸡肥了，我和赵荆可不得吃一顿！”

两人在亭子里喝茶看着果园里的鸡活动，姜宁则在厨房忙活。

红烧肉的做法他们俩吃了很多次，这次姜宁做个不一样的，来个脆皮五花肉。

整块五花肉切成五段小厚五花肉，放盐用水煮熟至水分干。再倒入花生油，小火慢煎，煎至四面金黄，外酥里嫩。

趁着煎肉的功夫，姜宁处理了一条鲤鱼，用来做鲜炖。

鲤鱼很腥，处理不好的话就算洗得很干净也还是会有腥味。所以姜宁用刀给鲤鱼刮出了一些粉色的沫，这玩意就会让鲤鱼有腥味。

鱼腹的黑膜和骨血、牙齿都给它拔出来，这样也可以减少土腥味。

弄完这些就可以给鱼进行改刀了，就可以下锅煎了。

热油中放上一些盐巴，用铲子把盐巴往周围糊上一圈，这样煎鱼便不会粘锅。

等鱼煎好，先捞起来，锅里炒香炖鱼的配料，像葱姜蒜辣椒这类是必不可少，配菜的莲藕、豆腐泡也下了。

加上开水，炖上一刻钟。在这期间，五花肉已经翻过好几次面，已经出锅切成薄片候着了。

五花肉外酥里嫩，外面金黄，颜色渐变至内里，一口吃起来咔咔脆，这声音，听着就诱人。

姜宁的脆皮五花肉，还备上了辣椒粉，若是喜欢辣，还可以蘸上一蘸。

等菜上齐的时候，张百泉和赵荆都忍不住咽口水了。不止是他们，连干活的女工们，也眼巴巴地看着小厨房。

是东家在做饭？怎么今天的饭菜味特别香？

肚子里的馋虫被勾了起来，心里也在盼着快点到午休时间。

而亭子里吃饭的三人，吃着脆脆的五花肉、软嫩鲜香的炖鱼，不时在谈天说地。

“吃了真么多饭菜，还是你做的最好吃！”

“对对对！别人做的，只能得你八分手艺。”

两人对姜宁的手艺赞不绝口。