第96章 螺蛳鸭脚煲（2 / 2）

“哇！你们好厉害，还买到了这么多东西！真棒。”姜宁低头夸他们。

“是鱼絮姐姐买的！我们只是帮提进来啦！”

“那你们大家都很棒哦！”

姜宁接过他们的鸭脚和筒骨，马上开始处理。而其他人也弄好了田螺，鱼絮拿到厨房，马上开始焯水。

鸭脚去掉指甲后，放入葱姜和紫苏叶焯水去腥。锅中放上热油，炸上两遍，让鸭脚的皮又酥又脆又蓬松；

田螺和筒骨一起焯水后，筒骨放入砂锅，田螺则开启了爆炒模式。

酸笋和辣椒等香料在油锅里噼里啪啦地起舞，酸笋在热油下完全释放出香味，让笋香更加浓郁；所有料炒香后倒入田螺和筒骨，大火翻炒。

看着田螺和筒骨被着色的差不多了，姜宁下入米酒，再翻炒几下后就开始倒入清水。等着烧开后就可以放入砂锅中炖。

“这是什么啊？和小龙虾一样好吃吗？”三宝小人精被炒螺的香味勾得忍不住了，便问了出来。

“这叫田螺，也是在田里长大的哦！一会三宝尝了便知道哪个好吃啦。”

姜宁一边回答三宝的问题，一边将烧开的田螺汤倒进啥锅中。因为量太多，足足放了三个砂锅才放完。

炸好的鸭脚，还有豆腐西施那里买的豆腐泡放在砂锅里一起煮着，姜宁交给他们看火，自己继续在厨房里忙活。

青菜和炸腐竹放了三个篮子，姜宁还准备了主食——自己做的米粉。

米粉放在田螺汤里，吸收满了香喷喷的汤汁，一口下去，爽得不像话！

“开始咯！”

姜宁一嗓子，大家马上就收拾好碗筷桌椅，因为家里多了五个人，现在吃饭都用两张桌子拼在一起。

这个和吃火锅差不多，所以用的是去年冬天专门吃火锅的桌子。炉子在下面烤着，上面的砂锅里的汤不停地“咕噜咕噜”冒着泡。

姜宁介绍着田螺的吃法，有些孩子不需要竹签，嘴巴一吸，田螺肉就出来了。

“好辣！这肉好有嚼劲！一点都不烂！”

“这豆腐泡吸满了汤汁，一口下去嘴巴里都是香味！”

“鸭脚的皮被炸过了，我还以为是硬的，没想到被汤汁一泡一煮，真是软糯极了。”

大家吃着锅里的东西，不停地夸赞。

姜宁在痛快地吸螺，再夹起自己腌的酸笋，配上果汁，舒服地眯上了眼睛。

炸腐竹和青菜也是田螺煲的绝配，腐竹放下去一烫，又是一个美味好菜。

吃到最后，姜宁下起了米粉。泡过的米粉滑溜柔软，抓起一把放入锅里，水一开，马上就可以吃了。

白皙的米粉被田螺汤染上金黄色，吸收里里面的精华，嗦上一口粉，喝上一口田螺汁，香辣酸爽！

大家都吃得尽兴，饭后姜宁带着孩子出门散步消食，其他人在家收拾东西。

乡间路上，夏季的晚风温柔地拂过众人的面颊。姜宁拉着孩子们的手，一边走一边听着孩子们讲着今天在书院学到的知识和碰到的趣事。