五指小说
会员书架
首页 > 都市小说 > 狱中掌厨十一年,出山已是食神 > 第440章 这些年,你受委屈了 20xs.org

第440章 这些年,你受委屈了 20xs.org(1 / 2)

上一章章节目录 加入书签 下一页
好书推荐: 轮回:卡牌之主  不要对NPC发疯  重生六零:他怎么可能喜欢我  从好莱坞到传媒帝国  军魂:犯我华夏者,虽远必诛!  盖斯亚德  新婚夜,她带着药房武器库去流放  医妃有系统,绑定中毒王爷做任务  玩古董第一天,我服了那个老六  让你继承动物园,你去忽悠动物? 

随即便看见梦中男人化身千里巨鲲,浮游天际。

刹那之间,从身体的尾部,抖落下来一块金光闪闪的肉,掉在了姜子牙的手中。

而姜子牙也信守承诺,随即便放了那条小鲲。

亲手做菜,成就了一道名为:“子牙鲲”的旷世天菜。

关于这道菜的做法,《本心食经》中有着明确记载,但是食材中的鲲肉,却被标注成了尚未现世的字眼。

不知道是原作者故弄玄虚,还是这道菜本来就没有固定的主要食材。

但这个时候,用角岛鲸的肉做子牙鲲,却成为了不二之选。

“此菜名为子牙鲲,主食材选用角岛鲸尾鳍后方两侧肉。”

江寒此话一出,全场哗然。

众所周知,大部分鱼身上最坚硬的肉莫过于尾鳍部分了。

而且此处位置皮肤坚硬,大部分都是骨头,实在谈不上精华。

就算是吃鱼鳍也说得过去,但好歹选择身体两翼更加适合。

“你确定?”欧阳眼睛一亮,试探着问道。

“当然确定,角岛鲸作为深海巨物,游动呼吸数十米,尾鳍是全身最为充满力量的部位。

肉质饱满,相当于人体身上最发达的肌肉部位,选它,并没有什么问题。”

江寒自信的说道。

在场的所有人里,恐怕只有他和欧阳知道子牙鲲是什么菜。

不得不说,自己就像是有个作弊外挂,赢了江荷其实挺不好意思的。

“演厨吧。”

不想浪费时间,欧阳直接催促道。

江寒喝了一口茶,坐好了身子,娓娓道来。

“取尾鳍肉,生剥留其精华,冷温搁置,准备水发梅干菜150克,葱姜蒜各10克,干辣椒、八角、桂皮适量。

另外准备盐3克,老抽、白糖、黄油、黄酒适量。

冰镇后的尾鳍肉,切成3厘米长块,将干辣椒切碎,梅菜干切成小段。

在锅中注水烧开,放入尾鳍肉去血水,捞出。

锅内倒入热油,放入尾鳍肉、干辣椒、八角、蒜末爆香。

再放入老抽、黄油、黄酒、桂皮、姜片、葱段、梅菜干拌炒均匀。

接着放入适量水,加盖焖煮5分钟,放入盐、老抽收汁,盛放如碗中。

最后还需要另外起锅,倒入清水,放入蒸架,把装有肉的碗放入锅中,蒸2个小时取出即可。”

江寒一字一句的说完,脑海中已经浮现出了自己亲自做菜的场景,深海角岛鲸,肉味鲜美,质地略显坚硬,所以做菜的时间会变得更长一些,通过炒、烹蒸两种方式,充分的软化肉质。

成品开锅浓香四起,焖烧入味,蒸制酥糯,以味取胜。

菜色油润不腻,色泽枣红,鲜香甘美,堪称绝品鱼菜。

同样的一道食材,两种不同的方式,可以说各有特色。

在场的都是对厨艺颇有见地的厨子,通过做法、用量、时间的确定,已经基本上能够想象出做出来的菜品如何了。

对于其他人来讲,江寒也好,江荷也罢,二者虽为凭空斗法,但功夫完全是国内首屈一指的存在。

只不过江寒太过赖皮。

因为江荷的菜尚有考究之处,但江寒的却闻所未闻,仿佛有神人相助。

上一章章节目录 加入书签 下一页
书单推荐: 观山逴 危情陷阱:墨少你轻点宠 娱乐:摆地摊翻红,这是小鲜肉? 小作精她奶凶奶甜 厨娘会医术,摄政王也挡不住 娱乐圈打工我骄傲我给国家建学校 别人直播要钱我直播要命 花心太子娇蛮妃 无人知我差点成仙 我最强外交官,代替国家出使万界
返回顶部