第272章 完了完了，这时间不能错啊。（1 / 2）

彩旗飘飘，锣鼓齐鸣，男女老少也穿着节日的盛装，这种场景就像是在赶庙会一样，摩肩接踵，就快挪不动步。

前面靠近溪水边的空地上，也摆好了大舞台，上面搭建着支架，各种红布编制了带有图腾的背景画面，正前方是三面牛皮大鼓，外加一张天圆地方的桌子，用来盛放祭品。

“吉时已到，桃溪村祈鱼节现在开始喽！”

一个老头一声高昂的呐喊，随即周边便敲锣打鼓，一些精壮的青年大摇大摆的走上了舞台，开始卖力有节奏的捶打起牛皮鼓来。

“真是热闹啊！还准备什么菜啊，先看会吧。”

宋念雪激动的都快跳起来，拿出手机就咔咔咔的拍照。

不同的地方有不同的风土人情，不得不说，桃溪村在传统节日这方面举办的还是挺隆重的。

整个端午祈鱼节的仪式其实很简单，等大鼓敲完之后，便是上祭品，而且听说之后会在溪水上组织祈鱼舞，这也是重要的节目之一。

不远处的人群中，姚朕也在忙。

他头戴红布，身穿华服，今天的盛会他是主事，得安排各个部分的人手不出差错。

“老张头准备好了，马上就到上祭品了。”

“好了好了，在催了。”一个青年立马说道，小跑着去找人。

江寒站在人群中看着舞台上的桌子，他也不知道老张头会做出什么祭品。

但很快，一个头发花白的糟老头，火急火燎的走了上去，向着下方一招手，便看见七八个青年，端着盘子纷纷排队走了上来。

任何地方的祭拜公的仪式，一般都相当隆重，用长板凳或矮凳先置金纸再迭高八仙桌为顶桌，桌前并系上吉祥图案的桌围，后面另设下桌。

顶桌供奉用彩色纸制成的神座，前面中央为香炉，炉前有扎红纸面线三束及清茶三杯，炉旁为烛台。

其后排列五果(柑、橘、苹果、香蕉、甘蔗等水果)、六斋(金针、木耳、香菇、菜心、菀豆、绿豆等)祭祀上神。

下桌供奉五牲(鸡、鸭、鱼、卵、猪肉或猪肚、猪肝)、甜料(生仁、米枣、糕仔等)、红龟粿等祭祀下神。

老张头上的是标准的上下桌祭品，其中有烤乳猪、全鸡、全鸭、还有一些干果。

五畜都是现做的，江寒看了一眼，也知道昨天老张头应该下了不少的功夫。

说起来别看这些祭品简单，实则做起来，也是相当的费事。

就拿烤乳猪来讲，五香精盐涂猪腔腌一小时，豆酱、腐乳、麻酱、汾酒、蒜泥、白糖拌匀涂猪腔一小时。

再用烧叉从臂部插入至腮部，上叉后将猪头向上斜放，清水冲洗油污后沸水淋遍猪皮，涂糖醋。

这个过程几乎不能离开人，否则酱料受到重力影响，全部流到了下面。

最后，将木炭放入烤炉点燃，乳猪上炉用小火烤半个钟，至猪皮呈大红时离火。

上菜时，根据需要，可以将烤好的乳猪皮去片，放在盘中，把猪皮放在猪身上，涮上熟花生油，千层饼、酸甜菜、葱球、甜面酱和白糖。

如果完整的烤乳猪，则需要当天小心的现场切开。

鼓声落毕，全场也安静了下来，该讲话的领导讲完话，所有人便把目光转移向了老张头。

往年的流水席都是老张头操勺，谁知道今年换做他做祭品。

不过这种真功夫，还是得到了村里不少德高望重老人的追捧。