第185章 他说他的财产难道继承给我？（1 / 2）

灶台开火，江寒已经忙碌了起来。

先将所有的肉类洗干净，再将麻雀拔毛清理放入煲中，加上少量的水后，便撒入肉桂、杏仁等小火炖熬。

蜂蛹的处理需要将其先过水，等水冷却后，放入其他的中药一起热煲即可。

准确来讲，多子多福添丁汤的制作过程需要讲究手眼搭配，分锅熬制，最后再汇聚到一锅之中。

所以现在摆在江寒面前的是三个同时开火的汤煲。

每一个汤煲里都放着不同的食材进行烹饪。

此时江寒的精神是高度紧张的，他需要不停的调试不同汤煲下方的火焰，以确保它们的温度和时间，能够最恰当的熬制出所需要的汤汁来。

“这对一个厨师而言，能够精准的判断出他对于多项步骤同时进行的操作功底，如果其中任何一个汤煲的熬制时间不足，都有可能导致整道料理出现失败。”

丁老三摸着下巴沉声说道。

后厨中的江寒闲庭信步，和时间赛跑。

眼下大厅的那桌客人已经吃的差不多了，如果在他们离开之前不能完成这道菜，那几人的努力就前功尽弃了。

随着时间一分一秒的流逝，三个汤煲里散发出来的香味也变得浓郁起来。

用雀肉熬制的高汤，掺杂着茴香和肉桂的独特风味，让人的嗅觉变得异常灵敏，就连鼻子里的鼻毛都仿佛被这种味道给笼罩了。

而另外两锅汤则各有千秋，一种是带有药草香的气味，一种是蜂蛹传达出来的蜜香。

这种食材经过大火煎熬，出锅后会嫩烂清爽，形美白透。

江寒在处理蜂蛹的过程中，没有做任何的深加工，所以说，此时汤煲里的蜂蛹，保持了原形、原汁、原味，这能在很大程度上保存食材的多种营养成分。

大概半小时的时间，前台那边终于传来了南哥浑厚的提醒声，似乎是这桌的客人即将买单了。

而多子多福添丁汤，也在这个时候，基本可以达到出锅条件了。

“告诉客人，我们送他们一道菜。”

江寒对着收音耳麦说道。

只听南哥那边小声的问道：“那我就以旁观者的身份，好好的劝劝这个不疼老婆的家伙。”

“行！”

有南哥拖时间，相信他能够以理服人的。

江寒微微一笑，双手麻利的关掉火，用专门的夹子，将两个汤煲拎起，纷纷混合在了一个汤碗中。

其中一种汤，颜色偏粉，那是以雀肉为主食材的雀肉汤，另一种，则是清透的白色，那是以蜂蛹为主食材的蜂蛹汤。

最后一锅，便是颜色偏暗的中草药汤，不过江寒在调和它们的时候，经过了漂水封袋，所以药味在这个时候已经不算特别明显了。

三种不同的汤混合在了一起，逐渐便起了化学反应。

“好奇怪，为什么颜色突然变淡了，也就是说，汤的水色更加明显了。”

唐心狐疑的看着汤碗中逐渐清澈的汤汁，心里满是不解。

顺着看去，果然之前三种颜色分明的汤，现在却变得格外通透，蜂蛹与雀肉也清晰可见。

江寒笑了笑，解释道：“这是因为三种不同的汤，具有三种密度，蜂蛹和雀肉正在吸附汤中的杂质，其中的一些营养成分，也会逐渐沉淀下来。

好了，快端出去吧。”

顺利装盘，一个传菜小哥立马稳稳的接过，快步向着大厅的位置赶去。