第99章 拔丝番薯（1 / 2）

青馨把小铁锅洗干净，锅里放油，油五分热的时候倒入准备好的冰糖和少量清水，小火慢熬，熬至冰糖全部融化放入几滴醋，没有白醋只能用一般的醋了，放醋是为了拉丝，据说能拉一米长。等糖浆冒小气泡的时候把炸好的番薯块放进去翻炒均匀，然后就是装盘。

最后一步最重要，青馨拿一双干净的筷子，夹起一块番薯块拉丝，直至整盘番薯块的表面布上了一层细细的糖丝，一盘拔丝番薯就做好了。

青馨把拔丝番薯端给李老太看，一脸得意的说：“阿奶，你看我做的这盘拔丝番薯好不好看？”

“好看好看！阿奶的乖囡就是心灵手巧，番薯还能这么吃。”李老太从头到尾看着青馨做这个菜，可算是开了眼界了，这个肯定是神仙吃的。

“什么东西这么香？香的我都无法温书了！”吃货青云的声音在厨房门口响起来。

“哇塞！真好看！这是什么菜？这么好看，肯定也很好吃！我能不能尝尝？”青云看到青馨手里端的那盘拔丝番薯，眼冒精光。

“去去去，你个小馋猫，端去堂屋吃，让大家都尝尝，这个可是你妹妹做的菜。”李老太挥手把三个青赶出厨房，本来就热的满头大汗，再挤进来三个人，更热了。

青馨把拔丝番薯递给青云，又捡了一盘子番薯饼和一盘子番薯丸子给青阳，自己拿了几双筷子去了堂屋。

然后她又回来把小铁锅刷干净放在泥炉子上，倒了半锅水开始烧水，想了想少了点什么，就把空间里的银耳拿了一朵出来，清洗干净撕成小片放在锅里煮。等水开之后把搓的小丸子放进去煮，又放了几块冰糖进去。要是有酒酿就好了，可以做酒酿小圆子，现在没有酒酿，就做银耳番薯丸子汤喝也一样。

等青馨煮好了汤，李老太也炸完了所有的番薯饼和番薯丸子，撤了灶塘里和泥炉子里的柴火，两个人出去洗手洗脸，也去堂屋吃东西。

“阿奶，妹妹，这些好吃的都是番薯做出来的？真是太好吃了，又香又甜。”青云吃的满嘴流油。

“是的，这个拔丝番薯最好吃，又好吃又好看！”平时比较沉闷话少的青阳也称赞道。

“番薯适合做甜口的吃食。”李老头喜欢吃甜食，这个比土豆还对他胃口。

“娘，青馨，热不热？快过来歇歇。”苏氏刚把两个小奶娃哄睡着，还没来得及尝呢，不过她更心疼闺女，大热的天在厨房里做吃食。

“以后番薯多种点，既可以自家吃也可以卖，拔丝番薯这个菜方可以卖给香满楼。”李安看到了番薯带来的商机。

“今天做这些用的是面粉，要是有糯米粉就更好了，软糯香甜。”青馨一边吃炸的金黄的丸子一边说。

“糯米粉太贵了，咱家没有买过。不过这样已经很好吃了，毕竟用了那么多的油炸出来的，能不香吗？”李老太摇摇头说。

青馨差点被一个小丸子噎住，阿奶啥时候才能过得去这个梗？