第106章 谭家菜的由来(1 / 2)
何雨水见哥哥不说话,顿时哭的更大声了!
小嫂子冉秋叶很懂事的帮忙劝慰着!
这功夫,何雨柱总算找到说辞,解释道:“雨水,你放心,何大清不会不要你的,他真的是有事离开四九城,做完事就会回来的!至于你说的吃着很像何大清包的包子!这也很正常,毕竟咱家家传的谭家菜,单说四九城,还有好几家也会谭家菜的,保不齐是其中一家做包子出来卖!”
谭家菜由清末官僚谭宗浚的家人所创。一八七四年(同治十三年),广东南海县人谭宗浚,殿试中一甲二名进士(榜眼),入京师翰林院为官。居西四羊肉胡同,后督学四川,后又充任江南副考官。谭宗浚一生酷爱珍馐美味,亦好客酬友,常于家中作西园雅集,亲自督点,炮龙蒸凤,中国历史上唯一由翰林创造的\菜\自此发祥。他与儿子刻意饮食并以重金礼聘京师名厨,得其烹饪技艺,将广东菜与北京菜相结合而自成一派。
因为此人没有门户之见,并没有传男不传女,所以他女儿也会谭家菜!
后来其中一个女儿嫁给了何雨柱的爷爷,自此以后何家子孙也学会了谭家菜!
可以这么说,在四九城只要是会谭家菜的几户人家,说到何雨柱爷爷那一辈,实际上都是正道的亲戚关系!
只不过何大清家道中落,不受其他几家人待见,渐渐不再来往了而已!
“哥,你说的是真的吗?!”
何雨水忽然停下哭声,看着何雨柱。
何雨柱说道:“我说的自然是真的,何大清应该也没少在你面前编排那些亲戚的不是,对不对?!”
“嗯,好像是说过……那些人家和咱们家真的是亲戚吗?!我应该喊他们什么?!”
何雨水点点头,疑惑地问道。
“这个,应该是舅爷,姨奶奶吧!我也不太清楚,反正咱们家和他们没来往了!你也没必要在意他们!”
“可是,哥哥,我还想吃包子……”
“……好,我带你去买!”
何雨水明显不甘心,何雨柱也好奇到底是谁在卖包子,最终还是决定带着何雨水过去看看。
离开翠华楼,往前走了两条街道,何雨水指着一个包子摊儿说道:“哥哥,我就是在这里买的包子!”
“好,咱们过去看看!”
何雨柱拉着何雨水走过去。
来到近前,发现卖包子的是个看上去三十几岁,包子脸的男子。
何雨柱也没说话,放下一块大洋,拿起一个包子咬了一口,还别说,真的是用谭家菜高汤了!怪不得何雨水会认为何大清包的包子!
“这位大哥,你这包子味道不错啊!得了谭家菜真传了吧?!”
“额,你怎么知道!?别瞎说,我可不会什么谭家菜!”
包子脸男子下意识的说着,后来想到什么,又开始矢口否认!
何雨柱打量着这个男子,总觉得此人有些熟悉,试探地问道:“看你有些面熟,是不是姓贾?!”
“你怎么又知道?!”
包子脸凝神打量何雨柱,惊喜道,“你,莫非是柱子?!”
“是我啊,你是贾家表哥吧?!”
何雨柱认出来这位叫贾凤楼,乃是二姨奶奶家的表哥,他小时候跟着何大清去贾家拜会过!
当时人家有钱有势,看不起何大清,何大清一气之下不再登门了!
现在没想到贾凤楼也有卖包子的一天!
“是我,没想到啊,在这里遇到表弟你了!”
贾凤楼起初还觉得挺尴尬,后来想到何大清一家貌似几年前就穷得很,现在保不齐更穷,自己怕他干什么?!