第238章 食戟之战（2 / 2）

郁可可坐在观众台上，脸色有些发白。

居然是云豚肉，这玩意她吃过。

超s级的食材，已经是顶级了。

这云豚肉一拿出来，就注定了绯樱会惨败。

绯樱这边儿倒是没有被观众们的咋呼声带节奏。

准确说声音乌泱泱的，根本就听不到观众台那边儿说的什么，只听着一群观众在沸腾。

至于为什么沸腾，她都不知道。

绯樱看着手里的这瓶炼金术制品调味剂，嘴角微微上扬。

这瓶调味剂不是针对食材的味道的，是针对人的味蕾的。

无论是吃到什么样的美食，都可以将味蕾的观感刺激放大到千倍万倍。

所以，做的什么美食不重要，重要的是味蕾上的激发。

绯樱拿出来的是s级的黑熊兽肉。

为了不遮盖黑熊兽肉的鲜美，只是简单的做了一道炸肉排。

黑熊兽肉的里脊肉用黑胡椒海盐腌制。

没有用多余的调料去遮盖肉质本身的美味。

这可以更大程度上保留肉质本身的口感。

裹片栗粉，裹蛋液，裹面包糠。

倒入植物油，110度左右的低温油，慢炸六分钟。

三分钟翻一次肉排。

时间到了捞出，等待油温升高复炸。

开大火把油温加热到150度左右。

复炸一分半的时间。

捞出醒肉两分钟。

切一些水果包菜丝解腻跟小番茄解腻。

肉排淋上日式照烧汁。

一道外酥里嫩，脂香四溢的美食就完成了。

格里菲斯·诺艾尔做的也是一道炸肉排。

只不过炸的是云豚肉排。

格里菲斯·诺艾尔选择的是云豚肉的梅花肉。

这样在口感上会更好。

将梅花肉切成合适厚度的片，用锤子跟刀背把肉拍松散。

加盐、白胡椒粉、生抽抓匀。

准备一点葱姜加水揉搓，把葱姜水少量多次抓到肉里。

冷藏腌制半小时。

腌肉的时候，格里菲斯·诺艾尔用琼浆奶蒸上了米饭，又做了个咖喱配肉排。

洋葱切块，土豆切块，胡萝卜切块。

先把洋葱炒软，再放土豆和胡萝卜炒香。

夹出一块儿来品尝了一下口感，在火候最恰当的时机，倒入了咖喱酱料。

加一小碗水煮十几分钟，土豆就软烂了。

最后加入琼浆奶煮一两分钟，闻到那浓郁的咖喱香的时候，在香气最浓郁的时机，格里菲斯·诺艾尔关了火。

拿出来腌好的肉排，依次裹入面粉，蛋液，面包糠。

在油温到插筷子冒泡的时候下入猪排。

每面炸三分钟左右。

炸到侧筷子轻松插入到底，就熟了。

盘中扣上一碗米饭，倒入咖喱，

将肉排切成块，摆盘装入，码上肉排，再加点儿葱花，芝麻。

最前排的一群女学生叽叽喳喳。

“哇塞，听这酥脆的声音，好想尝一尝啊！”