第310章 做豆腐2（1 / 1）

将过滤好的豆浆重新倒回铁锅中，然后将木瓢中的水倒入豆浆中，锅底的余火散发着余温，将锅中的豆浆保持在差不多七八十度的样子，豆浆上起了密密的泡沫。

随着时间的推移，刘婉玉心中越来越紧张，一定要成功，一定要成功啊。

慢慢的，刘婉玉发现锅中的豆浆开始结块了，她用勺子舀了一下，勺子中是豆花形状的，yes!

大花感觉刘婉玉从原来的紧张焦虑变得放松下来，心情也明显的变好了，他觉得应该是她做的东西成功了，这才问道：“阿玉，这用黄豆做的是什么啊，像是鸡蛋羹。”

刘婉玉判断正确，大虎族深井打出的原水就是包含了盐卤的，以后可以放心大胆的做豆腐了。饭桌上之后又多出无数道美食，此刻她的心情无比舒畅，“这是豆腐，不过现在这个状态也可以叫做豆花，豆花也可以吃的，今天家里卤子没剩下，吃不了咸豆花了，不过你可以尝尝甜豆花。”

刘婉玉取了一块儿之前做好的糖放进碗中，然后从锅中舀了一勺热腾腾的豆花放进碗中，用小木勺搅了搅，“喏，尝尝。”

大花从刘婉玉拿出糖块的时候眼睛就亮了，之前做出的糖块阿玉都放在一个小坛子中放到橱柜中，轻易不会给他吃，他馋这个糖馋很久了，这次是糖块配上新吃食，他还没尝口水就忍不住留出来了。待到第一口豆花入了口，鲜滑软嫩，又香又甜。

“阿玉，这个豆花真好吃。”大花赞道，呼噜噜的扒进嘴里，像小猪一样。

刘婉玉又盛了几碗，给白雪他们几个留着。

让大花拿几节竹子圈了几个四四方方的框架，铺上之前过滤豆浆的布，将锅里开始成型的豆花舀入框架中，将豆花用布包裹住，最后盖上一块木板，然后放上一块洗干净的石头，让石头的重量压出多余的水分。最后成型的豆腐就是之前最常见的北方老豆腐。

“今儿咱们吃豆腐宴。”刘婉玉高兴的宣布。

到了中午，豆腐已经成型了，刘婉玉用刀子切下几块。选取其中一块豆腐，在砧板上切成小三角形的形状，林子中采到的蘑菇洗净切好，起锅烧油，将豆腐滑入锅中煎至两面金黄后捞出，锅中留出底油，放入蒜末、干辣椒煸香，倒入蘑菇翻炒，最后倒入豆腐，最后加上调味料，倒上一点儿水淀粉勾芡后出锅。

又拿了一块儿豆腐切成一厘米左右厚度的小块儿，沾上淀粉，再裹上一层鸡蛋液，锅中倒油，将豆腐下锅小火煎至两面金黄，盛入盘中。取一个小碗，碗中放入葱末，蒜末，将烧好的油泼在上面，热油激发了葱和蒜独有的香味儿，然后加入一勺盐，一点辣椒，搅拌均匀后淋到煎好的豆腐上面，一道香煎豆腐就做好了。

接下来刘婉玉想做肉沫豆腐，没有辣椒酱和豆瓣酱，索性就做个简单版的。起锅烧油放肉沫，放上一点辣椒丝，胡椒粉，加上适量的水煮开，将豹族寄来的香料捡一点出来扔进去，然后滑入切好的豆腐块，盖上盖子焖煮一会儿，香料在锅中激发出香气，勾的人的馋虫躁动不已，最后淋上水淀粉，撒上一点葱花，出锅。

最后一到东北炖菜，放上老豆腐进去慢慢的炖，豆腐吸饱了炖菜的汤汁，汲取了所有食材的香味儿，既有豆腐的香味又有肉汁的香味，一口咬下去，软软的，热热的，吃的人心里都熨帖了。

之前磨豆浆过滤出不少的豆渣，刘婉玉打了几个鸡蛋在里面，切了些葱花，加上一些面粉和调味料搅拌均匀，然后放到锅里煎至两面熟透。