第239章 众人的震惊（1 / 2）

佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福州的当地名菜，属闽菜系。相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。佛跳墙富含营养，可促进发育，美容，延缓衰老，增强免疫力，乃进补佳品。

制作这道美食，工序十分繁琐。佛跳墙的原料有十几种之多，鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等。

要充分体现每一种食材的口味和特点需要先将这十几种食材分别独立制作成一道菜，再汇聚到一起，加入高汤和绍兴酒，文火煨制十几个小时以上，这种味道才能真正达到醇厚的特点。[1]1965年和1980年分别在广州南园和香港，以烹制佛跳墙为主的福州菜引起轰动，在世界各地掀起了佛跳墙热。

各地华侨开设的餐馆，多用自称正宗的佛跳墙菜，招徕顾客。201?年9月10日，“华夏菜”在河南省正式发布，“佛跳墙“被评为“华夏菜”福建十大经典名菜。

郑春发学成烹制此菜方法后加以改进，口味胜于先者。

到郑春发开设“聚春园”菜馆时，即以此菜轰动榕城。有一次，一批文人墨客来尝此菜，当福寿全上席启坛时，荤香四溢，其中一秀才心醉神迷，触发诗兴，当即漫声吟道：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”。

同时，在福州话中，“福寿全”与“佛跳墙”发音亦雷同。从此，引用诗句之意：“佛跳墙”便成了此菜的正名，距今已有100多年的历史。

“欧阳老爷子，这一道佛跳墙，味道的确是十分的美味，但是确实有点错误了”。

“欧阳老爷子，应该是对于佛跳墙进行了改造，想要制作成为药膳”。

“这一道佛跳墙之中，有人参，枸杞，当归，茯苓，白术”。

欧阳飞熊看着林峰促促而谈，神情震惊，先前说的佛跳墙的历史典故，这还没有什么，只要是个吃货基本上都知道。

不过自己这一道佛跳墙之中的，五道药材竟然都说了出来，这可是让欧阳飞熊震惊不已。

“小友果然厉害，一口汤就知道其中的药材，还请小友继续说”，欧阳飞熊着急的说到。

众人震惊的看着林峰，本来以为林峰胡说，但是欧阳飞熊的话却是证明林峰说的是对的，这可就是有点令人震惊了。

众人仔细的听着林峰的接下来的话，期待林峰会说些什么。

林峰看着众人的样子继续说道：“老爷子，你加入的药材配方没有问题”。

“但是，我想老爷子自身应该不通药理，这个配方是找人做出来的吧”，林峰看着欧阳飞熊笑着问到。

欧阳飞熊神色佩服说到：“小友说的不错，我的确是不通药理，这个方子，乃是我的一个老朋友给我设计的”。

“我相信我的这位朋友，这个方子应该没有问题才是，这些都是滋补药材啊”，欧阳飞熊有些不解的说到。

“不错，这个方子本身是一副滋补药材，但是和这个佛跳墙放在一起，却是有点问题了，这个佛跳墙本身就是一种滋补药膳”。

“加入这药材，这个分量就有点过了，年轻体壮的男人吃了问题不大，倒是女人，小孩，老人吃了问题就麻烦了”。