第114章 冬至（1 / 2）

第二天是冬至。在她们这边，有冬至吃饺子的习俗。老人们都说，冬至这天要是不吃饺子，耳朵就会被冻掉。所以在冬至这天，即便是再穷的人家，也会包上一顿饺子吃。哪怕是不放一点肉星呢，那也是饺子不是？

陈明月一大早就和来拉凉粉的张广辉交代了一声，让他帮忙多捎带一些肉回来，中午她们家包饺子。

屋顶上的瓦片还没有上完，中午管盖房工人饭，陈明月觉得正好赶上冬至，干脆也给盖房工人们煮饺子吃得了。

她们家人加上盖房子的工人，还有两个帮忙做饭的婶子，一共得有四十个人，这么多人，包饺子也是个大工程。

肉还没有买回来，几个人就开始洗萝卜，洗葱姜。萝卜洗干净，切成细丝，在大锅里煮软。一连煮了两锅萝卜，有经验的婶子才说这些应该够用了。

煮软的萝卜放凉，用细棉布裹着攥出水，攥个半干再剁碎。洗干净沥干水的葱姜也剁碎。

几个人忙活了大半晌，才把这些东西都弄完。坐下来歇一会儿，还没有聊上几句，张广辉已经回来了，带回来一大块儿猪五花肉。

几个人又开始忙活起来，洗肉、剁肉、拌馅，拌了两盆子饺子馅。拌好馅坐到棚子里，两个人擀皮，其余人包饺子。

陈明月会包月牙一样的饺子，把馅放在饺子皮上，把饺子皮对折，从一端开始捏，捏到另一端，一个胖乎乎的月牙一样的饺子就完成了。

丽娘包饺子包的最快，而且就属她包的饺子最漂亮。她先把馅放在饺子皮上，饺子皮对折之后分别用两个手的虎口夹着饺子的两端，使劲一挤，一个白胖白胖的饺子就包好了。

两个请来帮忙的婶子包的速度也不慢，可怎么也比不过丽娘的速度。两个人对丽娘的速度是赞不绝口，直夸丽娘厉害，是个麻利人儿。

陈明月心想，之前陈家那么多人，所有人的饺子都是丽娘自己来包的，十几年练下来的本事，那可不是吹的。

燕姐儿和鹊姐儿负责擀皮，燕姐儿最厉害，几个面剂子压扁了放一摞，能一起擀。一个手捏着面剂子，一个手擀，刷刷刷几下功夫一摞中间厚，一圈薄，圆圆的饺子皮就擀好了。

几个人说说笑笑，分工有序，本来觉得这么多饺子肯定很难包出来，结果说笑中不知不觉就包完了。

这么多饺子一锅肯定下不完，得分几锅下，水开之后饺子扔锅里，反复加几次凉水再滚开，水上面就浮起一层胖嘟嘟的饺子来。

工人们每人端着一碗饺子，蹲在暖和的角落里美滋滋的吃着。陈家一向对他们这些做工的人大方不苛刻，萝卜猪肉饺子里面放了不少的猪肉，吃起来喷香喷香。热气腾腾的饺子，熨帖着每个人的心。

陈明月吃饺子喜欢蘸酱吃，小碟子里放上醋、油辣子，再点上几滴小磨芝麻油，把饺子在里面蘸一下吃，鲜香中多了几分滋味。

吃完冬至的饺子，意味着就快要进入年关了。

其实按照严格意义来说，过了腊八才算是进入年关，有一套顺口溜是这样说的：