第37篇 椒香园的日常工作（2 / 2）

醋熘香还是一边摇扇子一边摇头，叹一口气：“唉，问世间情为何物，直教人吐了又吐！你一个小孩子不懂这些，我就不告诉你了。”

椒香回头呵斥：“锅净！别跟他废话。他是狗嘴里吐不出象牙来。进去！”

醋溜香便在后面喊道：“送配菜的车来了！”

果然，一辆拖拉机“突突突”开了过来，拖着三节车斗，开起来就像一列小火车，可真难为了开车的老菜农，在没有轨道的马路上，也可以把小火车开得顺溜得很，转起弯来都不滑道。真是高手在民间啊！

小火车里装满了菜料，到门口停下来。老菜农从上面甩下几筐子菜，还说：“都是今天早上才从地里采来的，绿色无公害，猪也是今天早上才杀的，新鲜得很，就是大白菜今天订的人多，只能给你们两家总共一筐了，你们自己去分吧。”

于是分了菜，把各自的食料都搬回到各自店里。胖妹发现，椒香园和呼一刀的餐馆差不多大，也是能摆下八张大圆桌呢。不同的是，呼一刀的厨房在后面，而椒香的厨房，就在这大厅门口附近！

装修风格也是很有椒香特色，白白的墙壁上，装点着数十串长长的大红辣椒，一直从天花板垂到地上，很是惹眼。

椒香和锅净已经忙乎开了。锅净端来一个三个大水盆，然后打从菜筐里把所有的青辣椒都倒进一个盆里，双手伸进盆里一顿狂搅，形成一个急速旋转的大水涡，很快地，沾在辣椒表面的脏物就脱离了。

锅净双手捞几下，就把辣椒全捞起来放到第二个水盆里，再搅起水涡，又捞起放到第三个水盆里，如法泡制，十几斤肥厚的青辣椒一眨眼就清洗完了。

胖妹看得眼都花了，锅净哥哥不但跑起路来像一阵风，洗起菜来也是快得吓人啊。

椒香把这些青辣椒端起来放到灶台上，抓起十几二十个放到圆形案板上，右手举起平底锅高高扬起，然后“啪！”地一声就平拍下去。那锅底和圆形案板的大小完全一样大，锅底落下来后，完全和案板吻合，没有丝毫偏移，那些青辣椒就全都被拍得扁扁的，也没有一只能够蹦出来。

椒香抬起右手铁锅，左手一抹，就把那些拍扁了的辣椒拂落到一旁的脸盆里去了，然后顺势又抓起两把青椒放到了案板上……

整个过程干净利落，胖妹都又要看呆了，椒香姐姐拍起辣椒来，真是说不出的干净利落！铿锵有力！英姿飒爽！难怪她一个女孩子，动不动就说要拍死拎壶冲，拍死醋熘香，人家还都不敢和他交手呢。

这时候锅净又把十几斤肥厚的大红辣椒洗干净了，胖妹赶紧上前帮忙，端起来送到椒香那里去。

于是又是一番眼花了乱的表演，十几斤红辣椒也拍完了。

锅净那里又已经洗干净五斤尖尖小小的朝天红辣椒，胖妹刚端起来又要送过去，锅净忙制止道：“那些不是用来做虎皮尖椒的，是用来炒菜做配料的，要先把辣椒蒂子扯掉了切碎的。”

胖妹就赶紧放下，和锅净一起扯辣椒蒂子，只是锅净的速度太快了，胖妹才扯了两个，锅净已经扯完十几个了。

而那边的椒香，已经把十几斤猪肉洗干净摆到案板上，这一次，她不用平底锅了，改成双刀，左右交替着不停落下，“咚咚咚咚咚……”一阵乱响，一大块十几斤的猪肉就变成了一堆肉沫。

胖妹把朝天椒送上，又和锅净一起清除大白菜、香葱、茼蒿等青菜上的烂叶，然后由锅净负责清洗。