第74章 开业首月业绩【求追读】（1 / 2）

国庆促销方案的事就这么定了。

广告宣传单需要委托合作商制作，过两天去就行了。

因为是楼上，走廊扶手虽然是玻璃和钢结构，对视线影响小，但放的过低的话，支架广告牌，或易拉宝之类还是会有视线阻挡。

这是从下往上看的角度问题。

所以，他们不能像其他底层店铺那样，用个荧光油笔和黑底玻璃板，或粉笔黑板之类就行了。

他们每次都得制作广告单，张贴在承重墙上，费时间，也费成本，但更加正式，有种品牌大店的感觉。

当然，说是张贴，其实并不是黏上的，应该说是夹上，打开广告位上的高透光塑料板，广告单放入，夹住就好了。

因为承重柱被装修上了广告位，这样晚上，或阴雨天打开背灯也看到清，类似当初天天简餐店里使用的那种背光菜单牌。

换广告也方便，就是成本高。

这几天，他们还需要商量一下广告语，特别是两种糕点方面，至少需要加用料有关的宣传语。

这个糕点，他们是要主打健康的。

毕竟是一家饭店类餐厅，这是当做菜品来打造的，纯手工，小批量制作的，不可能像流水线出品的食品一样。

他们做的都是超短保产品，比月饼保质期还短的多。

因为这两种糕点没太多油和糖，添加剂没放多少的话，保质期注定会很短。

确定宣传语之类，也是为了制作糕点专用的袋子和盒子，以后用得上，早点制作有益无害。

这也是这么早确定活动方案的原因。

…………

第二天周一，大学新生入学推广也结束了，迎来了淡季。

餐馆饭店类的特色就是双休，节假日客流量会更多，特别是节假日会暴涨，这就是忙的日子，类似旺季了。

工作日生意一般都会不怎么好，就是淡季了。

但东山居的生意仍然还可以，周一这天做了三十七桌，接着有所浮动，但整体感觉还是一直增长的。

这是因为迎宾大拿，也会拉来新顾客。

外加宾至如归的组合，以及店铺人气，厨师等级提升，使得菜肴美味度增加，新来的顾客一部分会被转化为老顾客。

这是一直起作用的，细水长流。

所以这也是很强大的一个专长，不亚于宾客盈门。

新生开学季任务结束，也有陆续的业绩增加，这几天不时看到学生过来消费，还是看的出来的。

说明学生市场被打开了。

中秋活动因为没有发传单，只有来店消费的顾客知道，回头客增加比较多。

新顾客主要在于老顾客的口口相传，或义务宣传员成就增加的，不可能短时间内增加太多。

开业促销也一样，促销劵是一次性使用的，后续的增加估计也消化的差不多了。

然后，宾客盈门专长会时刻在基础上加成，继续增加一些。

但因为淡季，餐馆类店铺的每天业绩浮动也会很大，所以短时间内难以出现一条线性的增长曲线。

看起来也就不明显了，不是看到经常有过来的学生，也难以看得出来。

到了双休，又爆发了一下，每天六十来桌，这个就比较明显了，完全顶的上促销期了。

还有五个包厢，其中三个是学生聚餐。

九月二十五日是周日，晚上打烊后，顾梁例行盘点了一下店铺业绩。