第五十八章（2 / 2）

难怪这两天，玉莲老是看到人天不亮，就挑着番薯和玉米出村，原来是去交税的。

不过，说到番薯粉，玉莲就像到吃过几次的炒番薯粉。

是粤西那边的特产。就是拿番薯粉做成粉条，拿来炒糖和豆芽，很是好吃。

添添嘴巴，玉莲问二婆，“番薯粉？这怎么做的？”

虽然知道番薯粉，可是，玉莲还真的不知道怎么做出来的。

二婆反问玉莲，“你要做番薯粉？”

玉莲毫不掩饰，点头道，“我想番薯粉能存久些，要想吃，什么时候都能吃。”

二婆说，“这个很容易的，不难。”

“我们家，得等秋收过了后，才开始磨番薯粉。明天，你把番薯拿过来，二婆教你怎么磨番薯。”

听到磨，玉莲只想详细了解，可二婆都说明天会教她，那她就不急这一时。

她对二婆点头，“好。”

因为二婆说磨番薯粉，要想没有泥沙，就得刷洗干净。

所以一大早，玉莲交代顾玉豪煮粥，她就提着番薯去小溪认真刷洗，保证一点泥沙也没有。

早饭过后不久，玉莲he顾玉豪救背着洗干净的番薯来到二婆家。

接着，顾玉豪就提着篮子，去找小南去捡稻谷。

玉莲看着眼前这个破了一块的陶瓦盆，问，“这就是磨盆？”

磨盆，是陶瓦做的，是个圆形。下窄，上宽。内壁是细密的牙网，组成磨牙，很是锋利，可以磨碎食物。

二婆早就把磨盆给洗干净了，从背篓里拿了一只番薯，她开始在磨盆内壁的磨牙磨番薯。

她和玉莲说，“这磨盆破的这一块，是你小时候，拿石头砸的。你爹见只破一一角，还能用，就拿过来给我用了。”

闻言，玉莲很是意外。她没想到，这磨盆以前居然是自家的。

不过，顾水鹏对二婆可真好，有用的东西，都是给的二婆。

虽然有些破损，可是农村人，不讲究这些，只要能用，那就是好东西。

在二婆示范一遍之后，玉莲就接过手，开始自己磨番薯。

二婆在玉莲磨番薯的同时，在一碰旁教人做番薯粉。

“你不要太大力磨这番薯，得轻点力，均匀磨。这样磨出来的番薯浆才会细腻，出粉也多。”

“磨好的番薯浆，得用水搅拌。接着把浆放进纱布里，得用力揉搓，把番薯浆里的水，给揉盆里。”

“过滤到盆里的水，放上一晚上，第二倒掉水，剩下的白块，就是番薯粉。”

“这番薯粉，你得铲起来，放在紧密的竹筛里晒干。还得时不时的，去把结块的番薯粉给揉碎，这才能快速晒干水分。”

“要是遇上大风天，就不能拿出来晒，这半干的番薯粉会被风吹。你得等……”

本还以为很简单的玉莲，听了这一圈下来，突然有些想放弃。

实在是太繁琐了！