第52章 酱香型白酒（1 / 2）

“既然少爷这么说了，小老儿免不了要露一手真本事了，只不过有一点，四方井被封，如果搞不到四方泉水的话，小老儿的酒也就比普通的酒好的有限，所以这件事恐怕需要在四方井开放了之后才行.....”

“哈哈，根本用不着，我在来之前就已经考虑到这个问题了，所以提前在水囊中带了几十斤的泉水，应该够你先酿个一两坛子的了吧？”马鸣风哈哈一笑，指着院中那从马背上卸下来的水囊说道。

王守业一听这话顿时说道：“虽然放在水囊中的水不如活水，可是时间不长，问题也不算大，小老儿盘算了一番，觉得应该没有问题。只不过现在所有的家伙全都被我砸碎了，现在要重新置办家伙，然后再想办法把酒酿造出来，为了避免四方井的水放置时间过长而减弱酒的效果，同时也为了节省时间，小老儿先为少爷酿造一锅麸曲清香酒，大概只需要四到五天就能完成。”

马鸣风算算日子，觉得这个时间是他可以接受的，于是当即就点头同意：“那就这么办，正好现在集市还没有散，咱们立刻就去集市购买酿酒的家伙，说不准今天就能开工。”

王守业也觉得可行，其实他虽然之前对酿酒深恶痛绝，可那也是出自于一种对于过往的忧惧所产生的一种正常反应，而在内心，他是深深热爱这一行业的，现在骤然爆发出了动力，热情一下子就上来了，想想还觉得心中激动呢。

于是马鸣风立刻指示春旺、长生两个年轻小厮上街购买酿酒的家伙，不多时，东西已经购买齐备，王守业立刻动手，开始了酿造的过程，因为这是春旺第一次见识，王守业也不知道自己能活多久，所以手把手的传授春旺酿酒的技术，而且即便是对马鸣风都没有任何保留，因为王守业知道，像马鸣风这样的贵人，就算是学到了酿酒的技术也不可能自己亲自去干这种活，而且这是自己的贵人，如果没有马鸣风，他根本不可能有这样的机会。

没有想到春旺竟然上手很快，王守业仅仅讲了一遍，他就能够有模有样的学着做起来。

天很快就要黑了，马鸣风自然不能选择在这里过夜，他让春旺留下帮助老人家酿酒，自己则带着长生和老仆马华回到了顾丛新的府上。

到了顾府之后，马鸣风随便编造了一天的行程，随后又陪着三姑和三姑父吃了晚饭，又在院中练了一番武艺，这才倒头睡去。

之后的几天马鸣风一直到王守业那里看他酿酒，一方面是学习酿酒的基本流程，另一方面也是在看王守业是不是真的有本事。

结果马鸣风发现王守业的酿酒本事的确挺高明的，无论是做什么都是有严格的规矩的，比如对温度的控制，其实当时并没有温度的监测设施，完全是靠人的感觉和经验，然而王守业对于温度的控制十分精准，让马鸣风感觉就算是有温度计去测量，也几乎不会有差距的。

王守业把其中的注意事项一一详细的介绍给春旺，有很多都是没有经过的人所难以想象的，马鸣风知道这都是宝贵的经验总结，这些才是酿酒过程中最有价值的东西，是酿酒师傅密不外传的东西。

不过王守业却都毫无保留的告诉了马鸣风，足以见对马鸣风的感激和信任。

等到第五天的时候，酿酒的过程就剩下了最后一道程序：蒸馏。