第61章 口水鸡（2 / 2）

还是她来试试吧！

挑选了一圈食材，她指着砧板上的一只鸡问道：“这个是炖菜用的吗？”

掌勺的刘婆子利索的上前回道：“是的五小姐，这个是刚长成的公鸡，小半年大。正是肉质最为细嫩的时候……”

完美，要的就是肉质鲜嫩，因为她要做的是口水鸡。

她记得上辈子闺蜜孕吐的时候就最喜欢这道菜，还有米线，酸汤肥牛等酸酸辣辣的食物。

试试吧！

李月贞让人先把整只鸡给分为了四块，然后绰水去除血腥味。

再加葱姜八角武火烧开，文火慢煮。

“你们觉得吃食里，放什么东西会比较下饭？”在熬煮的过程中，李月贞很是“懵懂无知”的问大家道：“不论什么，只要你们喜欢的都可以说出来看看，答的好的有赏。”

“茱萸……”

“奴婢是贫苦出身，每日早食都喜欢蘸些大酱卷饼子，如果能放点葱丝就更美味了……”

“奴……奴婢吃饺子的时候，喜欢就点……生蒜……”

众人纷纷发表意见，一时间，小厨房里竟热闹了起来。

于是李月贞在最后亲自调制料汁的时候，就有了茱萸油和蒜末。

碗中放入：烘烤过的核桃碎、炒熟的白芝麻、蒜末、茱萸油、米醋、豆酱清（酱油的前身）、香油、盐、少量饴糖、香菜，搅拌均匀，然后浇在切好摆盘的鸡块上……

她小心的夹起一块尝了尝，嗯……还少了点什么，是了，没有麻椒。

突然意识到自己因好几年没有下厨，业务生疏了不少。

又吩咐刘婆子起锅烧油，然后放入花椒和葱姜爆香，最后撇去香料，只把热油淋在了料汁上……