第259章（1 / 2）

接下来便是大鹏展翅。

这道菜其实顾未央比较喜欢的，因为是带肉的。

仆人这边早早就把鸡翅洗净沥干，加入作料拌匀码1小时。

然后把橙榨汁，留橙皮切长丝。

迟瑜辰这边直接烧热油将鸡翅煎至金黄色。

然后将调味煮融，加入橙皮，鸡翅略煮，即可盛起。

然后就是开门吉利红这道菜又名蓬荜生辉。

仆人早就将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二，也将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2—3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量。

迟瑜辰这边就是摆好盘子然后上锅蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，然后再放锅里蒸2—3分钟，即可食用。

顾未央这边出锅就闻到了鲜美的味道，瞬间就垂涎三尺。

然后就是四海同心又名新喜火焰鸡。

顾未央就看着迟瑜辰这边用刀把鸡一分为二。

然后锅烧热，加入橄榄油，放入已用盐和胡椒调味的鸡炸至金黄色，加入大蒜煎成金色，再放入黑橄榄、红黄两种圆椒和迷迭香。

然后把所有的原料一起烧几分钟，倒些白葡萄酒，让其蒸发一会儿，放入番茄和鸡汤。再放入175度的烤箱烤20—25分钟，熟后取出。

从沙司中取出鸡，把鸡保温，同时把沙司调味后放入烤箱加热。

把每块鸡胸切成4至5块，分别装入4只盆内，上面浇上沙司并根据个人喜好放一些装饰，通常是放些蔬菜。

顾未央这边看着迟瑜辰用完白葡萄酒之后自己窝在椅子上品尝起来了。

然后就是合家团圆羹。

原料是芝麻汤圆、鸡蛋调料：米酒、白糖。

迟瑜辰这边将汤圆与调料一同下锅，然后将鸡蛋打散，搅入锅中。

然后就是金丝年糕。

迟瑜辰这边飞快的将年糕、南瓜切丝待用，油滑锅倒出。

然后锅下水烧热、加白糖使之溶化，倒入年糕丝炒软、再倒入南瓜丝略翻拌成熟即可。

接下来就是新春玉环虾。

仆人早早就把九节虾去头壳留虾尾，开背上浆待用。

然后青瓜切1厘米段，去瓜子将九节虾串上待用。

迟瑜辰这边将九节虾过油，银杏过水。油下锅，加入九节虾汆，银杏下味，滑抄装盘即可。

顾未央还试吃了一下，口感肉洁白滑嫩，红，黄，绿搭配，造型非常好看。

而且九节虾蛋白生物价值高，且富含锌等微量元素，配以青瓜爽口，银杏降火，营养更为均匀。