煲鸡汤（2 / 2）

陈母将鸡切成两半，一半熬鸡汤，一半做八宝鸡。

得亏这只鸡大，不然还做不了这两道菜。

煲鸡汤前，陈母能够把洗干净的鸡，放进清洗稻米的水里侵泡十几分钟。这样一来能够除去鸡皮上的臭味，二来又可以让鸡脯肉越来越更细嫩。

之后就是焯水，便是把鸡、凉水、生姜片，一起放进灶上，打火煮到沸的全过程。根据焯水不但能够除掉鸡的生腥味儿，也是一次完全清理的全过程，还能使成汤清澈不浑浊，鲜美无臭味。

陈母显然对煲鸡汤很有一道自己的见解，，这几道工序虽然看似麻烦，但陈母处理起来倒是一点也不含糊。

“飞污水处理好的鸡，应快速捞起来，在凉水下清洗干净。那样一方面能够冲走焯水时，鸡的身上粘附的一些白沫子，二来还能够使老母鸡汤在煮的全过程，肉不易散烂、维持皮跟肉的一致性。”

陈母见白嘉禾一愣一愣看着她处理这些，心中高兴，就把这些步骤什么的说给白嘉禾听。

“我们家媛媛都不怎么下过厨，我这煲鸡汤的手法都不知道传给谁。”

陈母一脸无奈的看着正在烧火的陈媛媛，明明是恨铁不成钢的无奈，可在白嘉禾听来，却充满了宠溺。

她眼神里也流露出毫不掩饰的羡慕。

她从小就无父无母，跟着清玄长大，在晨澜宫里，所有人都是她的家人，但她却从来没有感受过母爱，那种被人宠在心尖的感觉。

“娘，我以后要是想喝鸡汤了，你再给我煲不就好了？我才不要学呢，我要娘给我煲一辈子的鸡汤。”

一辈子？

一辈子又是多长呢？

人生在世，世事无常的，谁又能知道这一辈子会是多长呢？