第三百八十五章 冰皮月饼（2 / 2）

由于豆类馅料都需要提前一晚泡水，左香菱便果断的舍弃了它，选择了能够快速熟透下手的南瓜跟红薯，还有一些水果做馅料。

先在碗中倒入炼乳，然后加入牛奶搅拌均匀，再加入左香菱自己提炼的色拉油搅拌均匀，再加入糖粉、澄粉、粘米粉、糯米粉搅拌均匀。

搅拌成无颗粒的粉状糊，倒入搪瓷盆中，大火蒸一刻钟多后，搅拌一次，没蒸熟的面糊颜色发白，蒸好的粉糊会变成炼乳的样子。

蒸好的粉糊先晾着，先来炒手粉，锅烧干，放入少许的糯米粉，微火炒一盏茶即可。

手上淋油揉匀冰皮备用，把冰皮和豆沙馅分成剂子，冰皮大约为豆沙馅的两倍大。

取一个冰皮剂子，用手压成小圆饼，在圆饼中间放上一个豆沙馅剂子，就像包包子一样包好。

把冰皮月饼胚放到手粉里蘸一下，把蘸过手粉的月饼胚放到模具中压实。

把模具倒扣过来，磕在案板上，冰皮月饼就会脱出模具。

左香菱早早的就有做月饼的念头了，所以找了最好的木雕师傅做了好几套模具，左香菱一种模具做了好几个。

每样下来总共做了将近百个，玲珑跟了她这么久看的也不少，加上她本就心灵手巧，给左香菱帮了不少忙。

“将这些分成五份，其中两份分别包好，等秦浦泽跟卓云清离开的时候拿给他们带走，其余的三分装在冰鉴里送到书房院子里。”

左香菱一边洗手，一边吩咐着玲珑，玲珑很快就跟其他的丫鬟将东西给准备好了。

左香菱又风风火火的往书房院子里赶。

刚到院子书房门就打开了，看见了那张熟悉的俊颜，左香菱浮躁了一天的心总算是安定了下来。

四人很有默契的朝着院中桌子走去，围桌而坐。

“这又是做了什么好吃的啊，让本少爷来瞅瞅。”

秦浦泽一点不拿自己当外人，玲珑还未将月饼从食盒之中端出，他自己就伸手拿了其中一个食盒中的碟子。

在烛光的照耀下，这冰皮月饼更显晶莹剔透，立马就吸引了秦浦泽的目光。

只见他一手端碟，一手拿了一个冰皮月饼就往嘴里塞。

相较于他，卓云清就是相当的文雅了，像是对左香菱颔首打招呼，然后才不紧不慢的捏起了一个仔细端详了起来。

“这月饼怎么跟我平时吃到的不一样？怎这般晶莹剔透？”

在这个时代，是没有冰皮月饼的，这也是为什么左香菱想要推广这个点心的缘故了。

“这个是我刚刚做的，叫冰皮月饼，赶紧尝尝吧。”

说着，挑了一个放在一直看自己的上官飞白手中。

“这月饼口感酥软滑爽，略有弹性，色彩洁白如雪，你要是拿到第一楼售卖肯定会大赚一笔的。”

秦浦泽一连吃了好几个，趁着喝水的间隙跟左香菱说出了自己的食用感受。

“我是有这个想法的，但是也要等到中秋或者七夕才售卖，今日就吃做来给你们尝尝鲜的。”

也算是弥补了他们没有吃上寿司的遗憾了。

卓云清一边吃着月饼，一边想着左香菱的脑子里都装了些什么稀奇古怪的东西，怎么这么的令人匪夷所思。