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第30章 租铺子(1 / 2)

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看着锅中浓郁的奶白色的骨汤,顾柒无比满意,随后把骨汤盛出来装在木桶里备用,又开始制作火锅底料。

将菜籽油倒入到锅中,用小火慢慢熬,待到油温升到五成热的时候,倒入大量的辣椒粉和用高度白酒浸泡好了香料。

再用小火熬制一段时间,等香料的香味全部和国内的菜籽油融合到一起之后,锅里的底料变成了现言的红色,散发着久违的火锅的香味,无比有人。

“墨大哥,快帮忙盛出来!”顾柒一边说着,一边搬来了几个大一点的陶罐。

火锅底料里面的油不少,不能用木桶来装,因此她早就准备好了陶罐。

把制作好的清油火锅底料装好之后,顾柒又盛了半锅的骨汤进去,烧热,再用勺子盛了两勺底料进了锅里。

再之后,就是准备食材了,猪肉和羊肉切薄片,蔬菜和蘑菇切成合适的大小,土豆切片。今天没去摆摊,前一天腌制好的羊肉切成方形的小块,正好适合煮火锅。

等到锅里的汤沸腾了,顾柒搬来了几把椅子,又把桌子挪到了锅旁边:“好了,这就是火锅了。”

说完,又夹起一片薄薄的羊肉,放进锅里涮了几秒钟,羊肉变色之后就捞出来,先放进了林氏的盘子里。

林氏犹豫了一下,还是把肉片送入了口中,随即马上点了点头:“这羊肉,味道不错。”

顾柒演示过了火锅的吃法,其他人也不再犹豫了,不多时,准备的食材就已经吃掉了大半,几个人抱着吃的圆滚滚的肚子坐在椅子上,无不发出满足的感慨。

“小七,这火锅可真是太好吃了!”

“是啊,咱们开了铺子,就卖这火锅,一定也能卖得很好的。”

倒是墨奕辰有不一样的想法:“小七,这锅这么大,又要让客人自己煮,是不是有些不太方便?”

“等到铺子开起来了,咱们还得定制一些小的锅,能放在桌子上的那种,最好用铜锅。”顾柒说着,比了一下大小。

“铜锅?”墨奕辰沉默了一瞬,还是说了出来,“可是小七,铜锅太贵了,若是要每个桌子上都放一个的话,咱们的钱恐怕不太够……”

是了,这可是古代,冶炼技术不发达,铜的价格要高得多。不过想到现代的时候,大多数火锅店用的也都是铁锅,顾柒也不再纠结这个问题了。

“那就用铁锅,定制一些铁锅,应该会便宜得多吧。”她又问道,“还有铺子里的布置,也要稍微设计一下,桌椅,还有放置食物的架子……”

墨奕辰点了点头,顾怡则又在一边计算这些东西的价格了。

有了这个想法之后,大家收拾好东西之后,也早早地休息了。看大家都睡着了,顾柒又一次进入了手机,先从《烟雨江南》这个游戏里,兑换出了一些纸张出来,又去秒懂百科上面搜索了其他底料的配方和制作方法。

知道自己不能一次性全部记住,她去灶下扒拉出一小块烧成黑色的柴禾出来,当做炭笔,把新找到的番茄火锅底料和菌菇火锅底料的配方全部抄录下来。

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