第八十五章 凉拌菌菇（2 / 2）
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也终于想起被她忘到脑后的事情，答应张良芬的凉拌蘑菇。
家里还剩下几两干辣椒，王苗苗决定先用这些试试看味道。
把干辣椒放干锅里炒香，炒至表皮酥脆，微微泛焦后盛出，放凉后捣碎。
起锅烧油，油温五六成热放入葱姜花椒，洋葱香菜，八角桂皮香叶等，炸至焦黄后捞出，只留香油。
捣碎的辣椒面中加入一勺盐，两勺提前炒熟的熟芝麻，再加入一勺凉熟油，搅拌均匀，避免油温过热炸糊。
最后倒入热油，边倒边搅拌。
凉拌菜的灵魂就做好了。
在旁边围观的王朵朵张良芬几个女人忍不住呼吸着空气中弥漫的香气。
“苗苗，这个怎么吃啊？”张良芬问。
王苗苗让她把洗干净的菌菇拿来，烧开一锅水后全部倒了进去，就加了两勺盐。
看傻了张良芬她们：“这是要煮汤？”
“不是，煮熟。”
“哦……”
一群人静静等着。
王苗苗则是利用这会儿时间，把胡萝卜洗净削皮切丝，香葱香菜切碎，姜蒜切蓉用凉白开调出姜蒜水。
花椒胡椒也用捣钵捣碎，效果让王苗苗有些不满，太粗了些，得用石磨磨。
这会儿已经来不及，先将就着吧。
等煮熟后，王苗苗让王朵朵帮忙把菌菇全部捞出来，控水。
“看好了，我只做这一遍。”她对张良芬几人说道。
“嗯。”
几人努力睁大眼睛，生怕错过哪些细节。