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第五十五章 孙胖子(1 / 2)

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“喂,你干嘛?”胖子见她拿起菜刀伸手想要过去抢。“别过来。”王笑笑把刀一横喝道,“好好好,我不过来,你到底要干什么?”胖子吞了下口水。她看他确定不过来之后,伸手在案板上拎起处理好的一只鸡,刀起斩落鸡头,一上一下卸下翅膀和鸡腿,破腹、斩碎。倒入盆中,依次倒入姜、蒜。“酒呢?拿瓶酒来。”她头也不抬吩咐道。

“嗯?孙老大?”厨房的人见到这边的动静都围了过来,此刻见她开口,便迟疑地看向管事的。孙胖子早已被她利落的刀法震住了,见小伙计还看着他,他上前就是一脚,“没听见要酒吗?去拿啊。”伙计被他踢了个个屁股蹲,赶快爬起来向外跑去,他收回视线继续看案板后的少女。

王笑笑开始处理配菜,土豆切滚刀块冲水去掉淀粉,香菇对半切开。没有辣椒,那就取吴茱萸切碎备用,蒜拍扁。“让让让,酒来咯。”小伙计手托着一坛酒跑进来。她接过凯揭开封口,吨吨小半坛倒了进去,用手拌匀。旁边围着的厨子有些咋舌,第一次看见做菜要倒酒的。待鸡肉腌制过程中,下油烧热,倒入土豆微炸,炸好的土豆外酥里糯,放到鸡肉里煮了之后,咬一口,满满汤汁,炸好的土豆取出备用。

倒出炸土豆的油,然后锅中倒入底油加入冰糖,“小火。”她喊了一声,“欸”烧火的婆子连忙抽出灶膛的劈材。炒糖色,待锅中冒大泡的时候迅速倒入腌好的鸡肉,大火翻炒上色,然后倒入姜蒜茱萸翻炒,炒出香味后加入酱油和黄豆酱,翻炒均匀后加入处理好的香菇,最后倒入刚才泡香菇的水,水加足,“大火。”她叫道,到大火烧开后撇去浮沫,开小火,加入土豆,盛起来。

“这就好了?”孙胖子闻着锅中的香气问道,她不理他,朝他们喊道“拿个陶罐过来。”这次不等孙胖子吩咐就有人递了陶锅过来,把盛出来的鸡肉倒入陶罐中继续换灶焖煮。

“不是我说,你们都围在这干什么呢?孙胖子,又有人退菜了。”掌柜的端着菜进来,就见一圈人围在一个地方,“上工时间,你们在干嘛?外边的客人不用吃饭了?”他边骂边走过来。待看到人群中的小姑娘的时候,他愣了,“这是哪家的丫头?”王笑笑听到他说话抬起头来,“是你,王小姐,你怎么来了?”掌柜惊讶道。

王笑笑见终于有个认识自己的人了,舒口气道,“是你家少爷让我过来的,不过他好像没有跟你们酒楼的师傅说过。”说完瞥了一眼站在那的孙胖子,“王小姐?什么王小姐?”孙胖子看向自家掌柜疑惑道,掌柜见他这副憨样真是恨铁不成钢,他把手里的那盘菜举到他眼前骂道,“就是这道菜的王小姐啊,你这道菜又被退回来了,人家客人说了,跟在知县那里吃到的味道不一样,再这样下去,我们酒楼的招牌就要被你砸了。”

孙胖子赶快伸手接下面前那盘菜免得掌柜把它扣在自己头上,拈起一块塞到嘴里嘟囔道,“我觉得还可以啊。”王笑笑看着面前那盘跟自己做出来差不多的菊花鱼有些疑惑,她用手拿起一块放到嘴里尝了尝,“呸呸呸,这是什么东西?”她把嘴里的东西吐出来问道,“我给你写的菜谱呢,你没看啊?”

孙胖子被她呸了一脸,嫌弃地抹抹脸道,“我就是按照你的菜谱做的啊,说不定你本来做的就不好吃。”她真是被他这话气笑了,“按照我说的做的?我做出来有这么腥,我让你放酒腌,你腌了吗?还有,我让裹的是淀粉,你这裹的啥?面粉吗?吃起来干巴巴的,一口的面粉,哪有鱼肉的鲜甜?”

孙胖子被她说愣住了,向旁边的伙计吼道,“虎子,你不是说字你都认识吗?咋回事?”被点到名的虎子哭丧着脸站了出来,“淀粉和面粉不都一个意思吗?而且做菜用酒不是老浪费了嘛,我觉得没啥用就没说。”

“你这小子,你还敢糊弄我?”孙胖子听到他这么说气死了。她听完他们的对话惊呆了,感情他们这是梦幻联动啊,一个不识字,一个不懂做菜,这么稀里糊涂就敢把菜往桌上端?看着孙胖子想要动手给那小伙计削一顿,掌柜的连忙拦住了哭丧着脸道,“先别闹,这客人闹着要去衙门,说咱们打着知县的幌子骗钱。”

“那,我再做一份?”孙胖子这时也有点急了,“要不然我去跟他说,就说是我的问题。”孙胖子说完就要往外走。“慢着”她开了口,“就你的脾气,你这样去,反而是火上浇油。”“我老孙一人做事一人当,就算去县衙坐牢,我也愿意。”他信誓旦旦开了口。她白了他一眼,“你去坐牢,那这酒楼还开不开了?”

“这……”孙胖子有些犹豫,“这样吧,先把这锅黄焖鸡端上去补给他吧。”她说着打开了盖子,鸡肉的香气一下子漫出来冲到大家的鼻子里。王笑笑也深深吸了一口,还是走地鸡香啊,她收收到嘴边的口水,搅动一下鸡肉,然后切了一把香葱撒上去。

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