第三十二章 救人2（1 / 2）

厨师们渐渐忙碌起来，掌柜的招呼学子们在楼下客房洗脸、收拾自己的仪表，李雪在围观厨师们做鱼，这么热的天，厨房动起来，简直就是桑拿室，她随手拿了个扁扁的竹筐在扇风，想着在古代怎么可以做出个风扇，找个木匠就可以做出样子了，至于电池，需要些金属、试剂，古代玩化学的，应该就是一些炼制丹药的了，“书公子。”有个厨师洗好桂鱼站在李雪面前，“接下来，应该怎么做？”

“那就做松鼠桂鱼吧，先将鱼头剁下，不要丢弃，后面还要用，沿鱼脊骨将鱼片切下，并按横竖改刀，注意不要切断鱼皮。”

厨师听得一头雾水，“放心，做出来，你就知道是什么样了。”厨师在她的指导下，横竖横竖的切着鱼，“好了，好了，就到这个程度，在将处理好的鱼片和鱼头均匀沾上生粉，要沾透，这样鱼才脆。”

“生粉是什么？”

“红薯粉。”

厨师从一个边角上拿来红薯粉，按照李雪要求的裹在上面，“油烧至七成熟，将鱼下锅，这里记住用筷子夹住后面不要断裂，就可以了。”其他厨师都没看过这种做法，在旁边围观，小声议论，“鱼炸好了，就可以放在这里，做汁了，先熬点番茄酱。”厨师看着她，明显是不会做的样子，李雪洗手，“放着，我来。”看孟天做了那么多次，总知道些步骤。

回忆每次在餐厅吃完饭后，李雪说那一道菜好吃，孟天就记住，如果餐厅里厨师不忙，他就会去咨询厨师，讨些技巧，如果忙的话，就记住味道，在家里有时间就摸索，每次做出来的味道总能给李雪惊喜，她经常晚上加班，孟天不仅接她下班，还在家里留着饭回来跟她一起吃，“我一定是上辈子做了很多好事，才会遇见你，对我这样好的人。”边吃饭边夸着孟天的厨艺，孟天总是笑着回答，“厨艺，只要胆子大，敢于尝试，就会越来越好的。”

伴随着和孟天的回忆，熬好了番茄酱，再交给厨师，“番茄酱倒进碗里面，加一些酱油，湿淀粉，酒，香醋，鲜汤搅拌成酱汁，锅里面留一些底油，放一些葱段炒出香味，然后捞出来加一些豌豆，香菇丁，笋丁，蒜末炒熟，加一些调味汁，用大火烧浓以后淋上麻油，然后起锅浇到鱼身上就可以了。”

做好鱼是真的麻烦，厨师照着她的方法做好了汁浇在鱼上，一道色香味俱全的菜就做好了，厨师们第一次看见这样的做法，“没想到书元公子是行家。”厨师终于愿意跟自己说话了，想起刚进来的时候都没人理她，“略懂一点点。”李雪看什么东西看一眼就会，奈何是个手残的人，“我只是见过这样的做法，自己动手做是有些困难的，还好有你们的帮忙，还有几条，我们就都做成这样吧，既然以前没有这种做法，会吸引很多人来的，这条大家都尝尝味道吧。”

她起身走开，找着看其它鱼做的怎么样了，厨师们围成一团在品尝着松鼠桂鱼，有个年纪大的厨师称赞，“口感鲜甜、脆嫩，果然味道与众不同。”

她走近一个埋头在炖鱼汤的人，“你怎么不去尝尝？”

那人没有看她，仍是看着锅里的鱼汤，“我得看着火候，鱼汤要用心才能出味道。”

小角落里熬鱼汤，还是个专业人士，“小伙子，你很有天分，我看好你哦。”

“我只是刚进来的，要多勤快点，才能学到更多的东西。”仍看着前面的锅。

“这个态度，做什么都会好的。”她沉默了会，“为什么刚才进来的时候，没有人理我，这厨房，谁是管事的？”