第八十章 巧酥（2 / 2）

“巧酥？婆婆，你可以教教我吗？”苏以安顿时来了兴趣看着婆婆开口问道。

“当然可以了！”婆婆笑着说道。

苏以安连忙去一边洗干净了手，来到了婆婆身边耐心的听了起来。

婆婆一边做一边说道：“首先呢，我们来做准备工作。”

婆婆指着一样又一样的东西介绍道：“这是水油皮的材料：面粉一百克，清水四十克，猪油四十克，糖粉二十克。”

“我们来把它们混合到一起，，揉好之后，揉成一个接一个的小团子，然后静置二十分钟。”

“接下来我们来做酥皮，酥皮的材料是：猪油四十克，低筋面粉四十克，紫薯粉十克。”

“同样的，我们要把它们混合在一起，揉好后揉成一个又一个小团子，同样静置二十分钟。”

等待的这段时间，婆婆对着苏以安说道：“以安，你知道巧酥为什么叫这个名字吗？”

看着苏以安摇了摇头，婆婆解释道：“那是因为，这是以前七夕节，姑娘们做的糕点。”

“七夕节呢，又被称作“乞巧节”，古人通常在这一天里吃巧果，偷听牛郎织女在天河的夜话，姑娘们呢，则是会在夜里，向着织女许愿，祈求心灵手巧，故而称作“乞巧”。”

楚君泽站在厨房门口说道：“巧酥还有这个故事呢？婆婆，以前怎么没听你说起过？”

婆婆看着楚君泽，笑骂道：“一边儿去，这是以前长辈教自家女孩子做巧酥的时候，才会告诉她们的，你一个臭小子，做给你吃就好了，还听什么故事。”

这时候，面皮的静置时间也已经到了，婆婆继续说道：“我们先把揉成小团的水油皮用手压成圆形，然后把酥皮包到水油皮里面，擀至牛舌状，然后卷成卷，同样静置二十分钟。”

婆婆又拿出一些紫薯粉和蜂蜜混合在一起，搅拌城紫薯泥的样子说道：“一会儿我们把这个包在面皮里，在擀成牛舌状，卷成卷，静置一会儿。”

等静置好了以后，婆婆对着苏以安说道：“这回我们摁住卷的中间，，揉成团状之后再把它压成圆形，然后用剪刀剪一下，捏成花瓣的形状，然后把花瓣形状的巧酥放在了一块板子上，中间刷上蛋液，又撒了些黑芝麻。”

做完了这一切，婆婆拍了拍手说道：“好了，我们把它放进烤箱，慢烤十五分钟就可以了。”

这时楚君泽连忙走了进来，洗干净了手，自告奋勇的把巧酥放进了烤箱。

完成了这一切，婆婆看着苏以安赞赏道：“没想到以安你的手这么巧，第一次就能做的这么好！”

苏以安笑着谦虚道：“哪里啊，还是婆婆你教的好。”

楚君泽这个时候站在一边说道：“好了，你们去客厅坐着互夸吧，我烧水给你们泡茶。”

苏以安对着楚君泽哼了一声，然后拉着婆婆说道：“婆婆，我们走，剩下的活让他干吧。”

婆婆笑着和苏以安向着客厅走去，楚君泽在后面喊道：“喂，你这多少有些好心当成驴肝肺的嫌疑啊！”

苏以安笑着回头吐了吐舌头，做了个鬼脸，然后继续扶着婆婆向着客厅走去，看到苏以安俏皮可爱的样子，楚君泽不由得愣了一下，然后笑着收拾了下厨房，拿出茶壶开始烧水泡茶。

等巧酥烤好的时候，茶也刚刚泡好，楚君泽端着茶和糕点向着客厅走去，三个人围在一张小圆桌边上吃着巧酥喝着茶，一起说说笑笑。很快上午的时间就过去了，苏以安看了下时间，起身对着婆婆说道：“婆婆，我还有些事情，今天就不陪你了，改天我再来看你。”