第一百八十八章 虎皮肘子（2 / 2）

更加凄惨的是，开锅之后的铁锅，是没办法退换的……

于是他就被套上了宿舍红色的垃圾袋，被汤小康直接打进了冷宫。

自己好像是在照顾老爷子的时候，把所有行礼都放到了东居，所以顺手也罢这个铁锅也带来了。

伸手将那个巨大的黑色铁锅拿下来，体型很大，所以拿在手上还有些沉，不是经过锻炼的人，可能一下子都没办法举起这个巨大的铁锅。

拿着两根猪肘子在这铁锅面前比划了一下，汤小康开心的发现，自己买的手工打造的不粘锅，虽然不是手工做的，虽然它粘锅但现在这个铁锅终于有了一个优点。

它够大啊！

将铁锅认真清洗了一变，重新开锅，汤小康准备用这家伙来同时炖煮四只肘子。

这四只肘子经过了1888块买来的铁锅的制作，一定能够带来满满的金钱香气！

肘子焯过水之后，外面的猪皮有些微微的紧缩，这个时候老爷子在猪肘上面打出来的倒换，看起来就跟真的虎皮纹路一样，甚至连颜色都有些相近，那种暗亮对立的纹路感。

倒宽油，虽然铁锅容易粘锅，不过有了宽油之后就能够很好地解决这种方法。

到了将近半锅的食用油，汤小康逐渐加大锅里，等到油温有四五成左右，将四只虎皮肘子一次放了进去，开始炸猪肘。

油温不高，肘子在铁锅里面能够很好地等到均匀的加热。

等到肘子的表面渐渐的出现了焦褐色看日来如同焦皮琥珀一般，汤小康将四只猪肘全都捞了起来。

按理说下面应该是要用大锅慢慢的卤制炖煮，不过现在时间不够，汤小康也不想耗费那么多的时间，直接拿出了神器，高压锅！

放入炖煮所需要的调料，香葱，姜，八角，桂皮，香叶各种大料依次放入，在倒入生抽，蚝油，老抽，冰糖，五香卤包，还有老爸他们公司熬出来的鸡汁，用来代替酒店里面增鲜的鸡精，倒入适量的清水。

卤制的调料其实都差不多，很多东西都可以根据个人喜好来进行调整，虎皮肘子最重要的地方还是在于卤制之后，慢慢炖煮的感觉，用高压锅的话，还是缺少了一丝的灵魂。

这样的虎皮肘子啃起来有些不带劲，么得灵魂啊！

心中感叹了一句，汤小康默默的盖上了高压锅盖，自己要是真的敢花一个下午的时间慢慢来熬制肘子，他可能会被吊起来，混合三打。

反正我只是馋人家的身子，有没有灵魂都一样。

心中如此安慰着自己，汤小康打开了火，如果慢慢炖煮的话大概需要五到六个小时，不过用上高压锅，速度自然是快很多，汤小康感觉，差不多四十多分钟，就能够将这虎皮肘子闷炖的差不多了。

拿起了厨房专用的计时闹钟，汤小康屁颠屁颠的跑到了老爷子那里，羊肉灌汤烧麦是个好东西，要多学习学习。