第六十五章 菊花豆腐汤（元旦快乐）（1 / 2）

“这道菜虽然是国宴菜，但是名气不大，您可能不太清楚。”

看着汤小康的样子，萧文硕就觉得机会不大了，不过还是抱着最后的希望解释来起来。

“是不是菊花豆腐？”

汤小康打断了萧文硕的话语，询问的句式，话语却异常的肯定。

“汤师傅您知道啊！”

语气里满是惊喜，原本不抱希望的萧文硕没想到，汤小康还真的知道这道菜。

“曾经跟着一位师傅学过，这道菜做起来不容易。”

脸上露出了沉思的神色，汤小康才想起来，老爷子曾经带着自己去烟雨市拜访过一位师傅，当时汤小康就跟着对方学了这道菜，要求很严苛的一道菜，所以导致到现在汤小康都还有印象。

菊花豆腐全称松茸菊花豆腐汤，这是一道正经的国宴菜，哪怕到现在，也是能够在国家聚会的餐桌上看到的东西。

菊花豆腐汤和文思豆腐看起来有些像，对于刀工都有着极致的要求，但是本质上还是有着非常巨大的差距。

前者是一道极为鲜美的豆腐汤，而后者这算是羹。

光从这上面，就导致了两者之间有着极为巨大的差距。

羹调味简单，最主要的就是汤，吊好一碗汤，这碗羹里成功也就没多远了。

可是豆腐汤就不一样了，他需要将豆腐和汤完美的融合在一起，豆腐就是汤，汤就是豆腐。

这是要用豆腐来吊汤，在将汤熬制完美的同时，还要保持好豆腐的形状，这其中的难度可就不一般了。

可是萧文硕听到了汤小康的话之后，不仅没有失望，反而变得更加的惊喜。

如果让汤小康直接摆着胸脯跟他说，这道菜绝对没问题，萧文硕也觉得是没有可能的。

这道菜他询问过很多的厨师，其中不乏一些名厨，甚至一些淮扬菜的知名大厨，某些酒楼的厨师长，在面对这道菜的时候，都是直摇头，更有甚者都没听过。

而有些人，虽然拍着胸脯说道能够做好，可是出来那成品的样子，让萧文硕看了都直摇头。

你这哪里是菊花豆腐了，这样子，根本就是拖把豆腐，有的直接变成了海带豆腐……

而汤小康，虽然没有展露出这样的自信，可是言语中也并没有像其他人那样，展露出完全没有希望的样子，至少只是觉得不太好弄，比较麻烦罢了。

汤小康的刀工，萧文硕是放心的，至少刚才的文思豆腐就能够看出一二，这道菜对刀工的考验可不是一点半点，能够如此干脆利落，却又快速的完成制作。

光这一点，就已经能够表现出汤小康刀工的出色了。

所以，面对汤小康的话，萧文硕脸上满是期待。

“汤师傅这道菜对我来说很重要，我的一位贵人生日要到了，他是我的贵人，是我的伯乐，也同样是我的恩师。这道菜是他曾经一直念念不忘的，所以我希望能够让他在生日的时候，再一次尝到。”