第七十四章 尽心尽力，无愧无悔。（2 / 2）
“这就是我站在这里的原因。”刘纬十分讨人厌的示之以答，“其实很简单，今日常食，均是列祖列宗上千年不懈实践所得！
列祖列宗只是告诉你我……何物可耕可食？
不！
列祖列宗还告诉你我，万物毒性如何！
山珍海味不在其中！
宫中贵人以何物为常食？一朝不过十例，可有参考性？若有不虞？该当如何？”
又是一阵令人尴尬的沉默，不再是无知，而是深思。
“刘卿……”赵佑怯怯问，“可是我……用度……过于奢靡？”
刘纬道：“恰恰相反，臣倒是觉得殿下尝试了太多未知，却又放弃太多太多唾手可得的美味。”
“兹事体大，空口无凭。”姜氏肃穆道，“宫中饮食制度在前唐基础上完善改良，四百年积累，不是奉礼郎想否就否的。”
“姜宫正所言在理，虽有证据，却需最少一年去证明，时不我待啊！”刘纬话锋突然一转，“但可另辟蹊径，让姜宫正认同我的谬论。”
姜氏言简意赅：“妾身洗耳恭听！”
刘纬意味深长道：“南橘北枳实出一种，姜宫正没有异议吧？”
姜氏点头。
刘纬又道：“请问姜宫正，粗茶淡饭的黎庶之子和锦衣玉食的贵人之子，体质能一样吗？”
姜氏第一次有了迟疑：“这……”
“先不用回答。”刘纬自顾自的道，“医者以望闻问切为行医宗旨，十年出师，二十年小成，三十年大成。请问五位中贵人，这三十年，她们在做什么？这问题如果还答不上来，流三千里不冤……”
姜氏气不打一处来：“悬壶济世，治病救人。”
刘纬嗤之以鼻：“姜宫正当她们不收钱？喝西北风度日？”
姜氏差点噎着：“奉礼郎以为呢？”
刘纬深入浅出：“医者靠什么成就一双妙手？赵自化那种卑鄙小人凭什么出入宫禁？有免费施药于人的仁心？不是吧？若无治病救人所累计的经验，谁敢举荐？谁敢求医？”
卢守勋、周文质不约而同的对视一眼，默默计算得罪过刘纬的地方……
姜氏十分情绪化的白了刘纬一眼：“就事论事，奉礼郎少年天成，莫要让人轻看。”
刘纬不以为然的笑道：“姜宫正关心的不是地方，我是在唾弃赵自化？不！我是在说，即便我唾弃赵自化，也不得不认同他的倚仗，姜宫正还不明白？”
周文质脱口而出：“是病例？”
“不错！就像中书诸房胥吏一样，凡事先检条律，再循例、依故事，若又无则搁置不行。”刘纬字字惊人，“诸位还不明白？医官病例多来自民间，宫中贵人有恙，拿什么作参考？如何确定药量？莫要忘了！南橘北枳！无过便是功的保守治疗方式伤人于无形！”
姜氏一边回味刘纬所讲一边问：“奉礼郎认为哪些地方值得商榷？”
“比如我这个年龄段，脏腑柔弱，易虚易实，易寒易热，一旦风寒入体，无论有无名医诊治施药，痊愈者不过十之四五，再加上庸医妄施方药而杀者，最多三存其一。何故？药方或无虞，用量却难以确定，只能逐步加量或是逐步减量，病情也就不可避免的耽误了，具体怎么改进应该问拿俸禄的人。”刘纬微微一顿又道，“诸位先别笑，但我可以指出环节、制度上的不足。
民以食为天，病又自口入。
先说说御厨房吧，采购不谈。
菜肴种类以及烹饪方式应该彻底杜绝新奇、生食，并完全以民间菜例为根本，那些都经过十年、二十年甚至更长时间的锤炼，可将慢性食物中毒扼杀在不虞之前，宫中试食制怎能与其相比？
仅仅这样不够，菜式也应该杜绝特殊，向一体化靠拢……”
“奉礼郎是指各宫所供膳食完全相同？且不说靡费几何，殿下少幼，可是需要忌口的。”姜氏皱眉。
“将陛下、娘娘、殿下需要忌口的全部撤换，宫内不供。至于靡费……我倒不觉得会发生，当种类固定、菜式普及，御厨房效率只会更高，厨艺也会更精湛。”刘纬意味深长道，“诸位难道不觉得，不论是谁，饮食越是泯然于众，越是无懈可击？”
“奉礼郎想当然了，贵人饮食有专人监管，御厨不知所献究竟何处，每式菜肴均有备案，呈献之前，厨、传、入三道环节皆有专人蒙恩先受。”卢守勋总算一展所长。
“哦？卢殿头难道没听过卤水点豆腐一说？怎么防患于未然？没有任何一种方式会比泯然于众更安全。我不认为真会有人对宫中饮食行不轨之事，泯然于众的饮食方式，更多的是针对食物特性，而非人为故意。”刘纬问，“既然说到豆腐，就请教一下卢殿头，豆腐可有毒性？”
卢守勋本想说没有，但刘纬既然问出口，肯定有底气。
“无毒，但长时间食用易成石淋等症。不要问我是怎么知道的，京师豆腐铺众多，去问问那些三十以上的主家，是不是经常会有石淋症状发作？
其实，史书也可为证。
茶于塞外异族来说，实是药石。
何故？
因为常年以肉食为主，易致口舌生疮，从而影响肺腑，有茶则腻解，总不能说牛羊肉也有毒吧？
诸如此类，岂是监管、试食所能察觉的？
百人同食却可将这种无心之失放大千百倍，隐患无所遁形。”
刘纬看了看漏刻，有些伤感的笑道：“我的时间不多了，没法继续胡说，再谈谈医官院的环节和制度问题，最关键的是病例。可以将贵人和百姓合为一体诊治，但有前提，必须先以年龄分类，再以体重细分，从而确定药量。各种药量不可能一次到位，必须先做大面积尝试，医官院可将各地名医家传秘方一次性买断，再做全国性推广，征得病例成册，以最具代表性的病例作为宫中用药参考。”