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第30章(1 / 2)

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珍珠的做法很简单, 主要材料就是红糖和木薯淀粉。

红糖加水煮沸至冒泡, 然后倒入木薯淀粉中搅拌成型,如果没有,没有成型还是流沙庄,可以连同面再一起放入锅中, 一边加热一边用锅铲来回翻炒,直至粘稠成型。这时候把成型的粉团捞出来揉成面团,面团再搓成一个个丸子。丸子可以沾点木薯淀粉防止粘连,之后在锅中煮开,便是一颗颗透明的珍珠了。

只是煮珍珠需要不停搅拌, 照看火候, 煮过了就会太过软糯不够筋道。

煮出来的珍珠味道软糯弹牙又香甜, 与奶茶是绝佳搭档。

杜夏将珍珠作为单独加料放到售卖列表中, 想了想又重新煮了奶茶,不加焦糖加珍珠, 一道新饮品珍珠奶茶就上架了。

正在排队购买的人,刚要点单, 就突然发现播上多出一道饮料和一道辅料。

“咦, 珍珠奶茶?这个珍珠看起来好好看。”

“哇,有上新, 赶紧尝尝。”

“夏夏现在正在这里啊, 哈哈哈, 夏夏加油!”

珍珠只要做出来, 数量可以随便调, 所以杜夏此时手边还剩了不少面团。

她看着这些面团想了想,搓珍珠的过程与搓汤圆差不多,汤圆里可以放各种馅料,那大概珍珠里也可以?

从没有这样试验过,这突发奇想给了她一点灵福她立即找来了蓝莓和草莓果酱加在圆子里,再一次煮熟之后,就自动变成了蓝莓珍珠和草莓珍珠。

珍珠煮得稍微有些久,外面一层非常软糯,里面稍弹,嚼开之后,一股酸酸甜甜的味道喷涌而出。

而草莓珍珠因为原本珍珠里就加了红糖,草莓酱又偏甜,甜上加甜,单吃大概多吃两颗就腻了。但是如果配上三分甜的奶茶就会刚刚好。

这种爆甜容量超高的珍珠奶茶,在在线下喝,不消两就要胖个一两斤。且木薯淀粉并不太容易消化,肠胃不好的让慎吃。

将草莓珍珠和蓝莓珍珠也当做配料添加上去,又特地注明了一下与奶茶的搭配。

“快看,又有上新了!”

“啊,是新口味的珍珠?我最爱的草莓,珍珠好吃,QQ弹弹的。”

不过有人喜欢,也有很多人不喜欢。

“珍珠嚼起来也太累了吧,我腮帮子疼。吃起来也没什么特别的啊,就是甜嘛。我还是更喜欢红豆。夏夏上点红豆奶茶呗。”

“西米露也可以。”

“求上椰果。”

奶茶发展这么多年以来,各种配方加料太多了,杜夏又不是个特别喜欢喝奶茶的人,几乎不怎么进奶茶店,会做这些也都是意外。

她平日里就喜欢捧着个杯子,喝点自制的绿茶红茶或是枸杞水,偶尔也炒点大麦。

听到了外面的建议,杜夏又去煮了红豆和燕麦。

椰果其实并不是椰肉,而是用椰水合成的一种胶状物,杜夏自然是不会做的。好在食材库里有这样东西,是一家独有的专利,她可以商用,但是还要额外再付一些钱给这家公司,与使用食材库的食材一样,不过费用很低,倒是不太心疼。

把椰果上架之后,她开始做芋圆。

芋圆跟珍珠的做法没什么区别,红糖换成红薯,红薯煮熟捏碎加入木薯淀粉,和成团之后,做馒头一样,擀成条切成剂子,煮出来就是芋圆了。

芋圆不同的颜色是用了不同品种的薯类,普通黄心红薯做出来是黄色,紫薯就是紫色芋圆。

芋圆煮熟后要迅速放进冷水中,口感才会比较弹。

芋圆的吃法又是一个单独体系,除了放入奶茶中,更多是加入椰奶,烧仙草中,或是与红豆西米,或与木瓜牛奶同煮。且冰镇起来吃着更有口福

这会红豆和燕麦也煮的差不多了,加了糖的红豆又黏又甜又糯,沙沙的,很好吃。

而燕麦即便煮熟也依旧是有些硬硬的很有嚼劲的口福

得知杜夏正在上新饮料,闻讯赶来的人差点将店铺挤爆,排队拍出老远。

“一下子上了这么多!!好幸福!”

“怎么不上酒啊?”

“别着急别着急,估计还在做。”

“夏夏好勤劳,等得我两杯奶茶都喝光了,奶茶不会成瘾吧?为什么我还想喝!”

“就我一个人喜欢柠檬芦荟茶么?芦荟超级超级好吃啊!比珍珠椰果好吃一万倍,一口咬下去又甜又水!”

“终于抓住同好了,奶茶是真的腻,还是果茶好喝,美滋滋。”

“夏夏能再上点别的果茶么,别总是满足奶茶党,我们果茶党人也很多啊!”

杜夏趴在后厨看了前点前面人山人海的场景,嘴角微微翘了翘。

时间不知不觉已经过去了两个多时,她决定再上两款就下线。

刚刚听人提到芦荟,芦荟的吃法也很多,不仅可以添加到茶饮中,还能放在酒郑

糖酒加一些冰糖加切好块的芦荟封好盖子等上两三个月,味道清甜无比。

网中很多食物需要等待时间,为了减少等待,都是可以将时间加速,当然,不能调时间的千万不能碰,味道会变得很怪。杜夏对这个功能非常好奇,试着调了一下,芦荟酒很快新鲜出炉。

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