第45章 做糖（2 / 2）

“李师傅，如果你想说中文的话，我可以和你说。”江清月的声音不大不小，但李师傅听得很清楚，他转过身看了一眼，“你也是中国人？！”语气听起来很高兴。

“是的，我是这个节目的中国翻译。接下来可以教leader制作麦芽糖了吗？”

leader听不懂中文，但是他的名字他还是听得懂的，他指了指自己，“你们在说我吗？”

李师傅重新走回浸泡小麦的容器旁，“要做叮叮糖，首先要有原料，这里面新长出的芽就是原料之一。”

leader接过李师傅递给他的剪刀，兴致勃勃的半蹲着剪嫩芽，他把剪好的芽装到一个干净的容器里，李师傅夸了他一句：“剪得很整齐。”然后带他去淘糯米。

“这种糯米是我老家特有的，粘性十足，还养胃。”

leader像模像样的把糯米掏干净，他慢慢地来了兴致，问李师傅接下来该做什么。

李师傅说：“将洗干净的糯米倒进锅里焖熟，然后与你刚才切碎的麦芽搅拌均匀，再让它发酵3~4小时，直至转化出汁液。”

“阿勒，要等三到四小时吗？”leader不免有次有此一问。

李师傅闻言从冰箱里拿出一份已经成功滤出的汁液给leader，“当然不用了，我这里有已经滤好的汁液。”

leader看了一眼刚才他切碎的嫩芽和洗干净的糯米，问道：“那这些是不是浪费了？”

“不会，我会用完的。”

“那就好，接下来要做什么呢？”

李师傅让leader把那盆滤好的汁液端到厨房灶台上，然后开火，“用大火将它熬成糊状，等它冷却之后会变成琥珀状的糖块。”

熬叮叮糖的时间也不短，leader不喜欢说话，李师傅在镜头面前很羞涩，一言不发，拍摄现场谜一般的安静。

熬制糖浆时要不停的搅拌，leader像一个小老头一样驼着背不同的搅拌糖浆，一阵阵的热气往上冒，熏得他面红耳赤，“好热，啊，好热啊……”于是，在熬糖浆的一个小时里，leader终于出了声。

现场的工作人员发出一阵哄笑，江清月可以猜到这部分的后期有多难做，整个画面就跟静止了一样，要不是火上的锅在冒热气，大家还以为leader和李师傅都只是一幅画，动都不动。

leader怕热，后来熬制好糖浆后他出了一头的汗，虽说热得难受，但他心情很好。

糖浆的丝丝甜气进到他的鼻子里，闻起来很甜，却意外的不腻。

李师傅满意的看着锅里琥珀色的糖块，色泽亮丽，看来他的腕力不错。

“接下来到了最关键的一步了，叮叮糖之所以叫叮叮糖，正是因为小贩走街串巷卖叮叮糖时，是用随身携带的小锤将叮叮糖一块一块敲下来售卖的，小锤敲在硬糖块上发出叮叮叮的声音，叮叮糖由此得名。”

如果是其他人在做节目，此刻会随着李师傅的话扯一大堆有的没得，既是为了下面要介绍的工具做铺垫，又是为了给节目增加素材。

可leader是个闷葫芦，他和osanj其它四个人做了十几年综艺节目，从来没有当过主要的主持人，都是另外四个成员在节目上提到他，他才偶尔接两句话。于是在这个拍摄现场，李师傅沉默的把自己拉叮叮糖的规矩拿到了院子里。

江清月看到这里的时候，心里在想，后期在剪辑的时候估计转场的特效都要用烦了，leader的这部分外景，真是安静得可以。

李师傅拉叮叮糖的工具是两根木棍，其中一根固定在一个木桩上，被稳稳的定住，另一根握在李师傅的手里，他对leader说道：“我先给你示范一下。”

leader站在旁边仔细的看着，只见李师傅把先前熬制好的琥珀色的糖块缠在固定好的木棍上，然后用手中的木棍缠住糖，来回的拉糖块。

“好神奇啊，我可以试试吗？”

李师傅把位置让给leader，只见他握住木棍两端，学着李师傅不停的拉糖块。

leader拉了十几分钟，手臂和手腕都快断掉了，“原来做叮叮糖这么累，李师傅你可真厉害。”leader对李师傅说完，又朝工作人员笑道：“你们离近了看，就能发现这两根木根表面都很干净光滑。”

说话果然可以分散注意力，leader决心要把叮叮糖做出来，后面琥珀色的糖块逐渐变成银白色，李师傅说了一句快成了，leader仿佛注入了一股力量，坚持把叮叮糖做出来了。

当他吃到自己亲手做的叮叮糖时，笑声都跟刚来的时候不一样了，他喜欢吃甜食，笑得一本满足。

“叮叮糖最棒了！”