第194章（1 / 2）

云暖笑了一下，看了一下直播间屏幕上粉丝们的疯狂评论，轻轻一笑，“我会在直播完三种美食之后，再多给大家几个抽奖名额。至于我所做的美食的售卖问题，我以前就说过不会出现售卖，但会相继在云家和叶家的酒楼上市。”

“现在这桌子上的就是黄豆猪蹄的用料，黄豆，猪蹄，冰糖，姜，蒜，，生抽，老抽，料酒，盐，鸡粉。”随后云暖指向一旁的黄豆，“黄豆是我提前一个晚上浸泡好的。”

云暖随后低头开始做，不断跟大家说着注意事项，将猪蹄洗干净，将它切好小块，随后锅里烧开水，再先将猪蹄放入煮开，煮5分钟左右，猪蹄里的污血会被逼出来，“一定要煮开，这是在清理猪蹄儿，我不太相信机器人能够高温将猪蹄清洗的干干净净，如果你们可以相信机器人可以将朱成龙干净的话，就不必和我做一样的了。”

随后云暖用清水冲干净，然后泡在凉水中10分钟左右，”这样会让煮好后的猪蹄口感更好不油腻。”云暖解释了一下，随后沥干水分，将其放到一旁。

云暖随后锅中热油，放入冰糖碎，转中小火，待冰糖变焦黄色，开始冒泡泡，倒入控干水分的猪蹄，翻炒，使其均匀地裹上焦糖色，接着调入生抽，老抽，料酒，翻炒均匀后再倒入黄豆，蒜，姜，再翻炒一会儿。

最后云暖倒入与原料持平的清水，加锅盖，烧开后转中小火，焖45分钟左右至猪蹄软烂，加入盐和鸡粉，云暖迅速将做好的猪蹄儿盛出来放在一旁的小河中，正好成了13份儿，剩下的那三份已经递给跑到自己面前的小肉堆儿煊煊，“拿过去吃吧！”

随后云暖让统子将这十份儿抽奖，然后快递出去，刚炒出来的，还是趁热吃比较好吃。

“现在我们来做第二道，萝卜炖猪蹄，我刚刚看到有人今天比较幸运，竟然已经得了两道菜了，加油！”云暖微微一笑。

随后向大家介绍萝卜炖猪蹄儿所需要的材料，“猪蹄，萝卜，姜片，葱花，料酒，盐，白胡椒。”

云暖继续之前的步骤处理了下猪蹄儿，“这道菜其实比较简单，猪蹄下沸水，加料酒焯水，捞出放入高压锅。”

随后云暖将萝卜去皮切块，生姜片，丢入高压锅，加水没过，两勺盐。

差不多20分后，云暖撒点白胡椒粉去腥，撒葱花，“这样就好了，是不是很简单！”

云暖继续让统子抽了十个人，然后快速发了出去，如今已经快到中午了，她想快点做完，然后和家里人一块儿吃饭，她昨天晚上回来，还没有好好和家里人一块儿吃饭呢。