第二十四章 宫保鸡丁（2 / 2）

许俏弯眼笑着，去『摸』了『摸』菜板，菜刀。

太熟悉的感觉了。

周燕生做的宫保鸡丁在选材和用料上都非常精心，唯一就是对鸡肉的处理，懒惰的他选了最普通方便的鸡胸肉。

而宫廷宫保鸡丁选用的是剔骨鸡肉，去皮后用刀背将鸡肉砸松散，再用刀尖以雨打沙滩万点坑之势轻啄，最后才将处理好的鸡肉切成丁，放料酒，盐，生粉，蛋清拌匀。

热锅五分热的油，鸡丁下锅过油捞出。干辣椒煸炒到紫红『色』，再加入过油鸡丁，辣酱，葱姜蒜，花椒等……

霍心颜靠在厨房门边，看着许俏动作熟练的颠勺翻炒，空气里香甜的味道让她忍不住吸了吸鼻子。

最后一步，勾薄芡出锅。

一盘『色』泽红亮宫保鸡丁出锅。裹着芡汁的鸡肉丁，黄瓜丁，胡萝卜丁，晶莹剔透！让人看着就忍不住吞咽口水。

袅袅热气带着酸甜的香气，丝丝缕缕的钻进鼻孔，侵入心腑，熨帖着人的脾胃。

霍心颜吞了吞口水，忍不住凑过去：“闻起来就很好吃啊，我在京城吃过那么多次宫保鸡丁，都没有这种味道，就是闻了就想立马吞口水。”

许俏笑着拿了双筷子递给她：“家里用的火还是小了，有点儿失败。你尝尝，小心烫啊！”

霍心颜接过筷子，迫不及待的夹了块鸡丁放嘴里，烫的嘶嘶哈哈跳脚：“啊……好吃，真的太好吃了。”

手在嘴边扇着风，含着鸡丁不忘赞叹：“真的特别好吃，这个酸甜度刚好，微微一点儿辣，后味很鲜。最重要的是这个鸡肉太嫩了，滑嫩的感觉我形容不上来。总之太好吃了！”

霍心颜叽叽咕咕说了一堆，又迫不及待的夹了黄瓜丁放嘴里。

在她不停尝菜的工夫，许俏又利落的剁了牛肉馅，加蛋『液』调料打了上劲儿，做了一锅丝瓜牛肉丸子汤。

汤汁青白，丸子有嚼劲，又惹的霍心颜惊叫连连。

“俏俏，你这手艺真是没谁了！是我长这么大吃过最好吃的丸子汤！”霍心颜不怕暑热，足足喝了两碗丸子汤才心满意足的放下饭碗：“完了，我可能会长胖啊！”

许俏乐了：“没事，偶尔吃一顿不会长胖的。”

而且霍心颜大夏天手指冰凉，气血虚还体寒。有机会她倒是想给霍心颜好好调理一下。

霍心颜感叹的看着桌上的空碗碟：“俏俏，你就是田螺姑娘啊！以后我们合伙开餐厅吧！肯定能生意兴隆的。”

许俏弯了弯眼睛：“好啊。”

吃饱喝足，霍心颜又开始愁许俏的问题了：“你现在是家里的眼中钉了！许亮肯定会报复你的。”

“他不敢！”

许俏信心十足，许亮这个小畜生，她还怕他怂了不玩了呢。最好的报复不是让对方死，而是让对方生不如死！

霍心颜看着许俏微笑的模样，忍不住打了个寒战，莫名的觉得不寒而栗