第四十一章 文阁老是怎样的人（1 / 2）

十四忙笑道：“我知道，是古董羹嘛！我还是很小的时候听文阁老说过，说有一位叫林洪的文人写了一本书，叫什么我忘了。

说他昔游武夷山，往访隐士时，曾获一兔，当时无厨师，他们便将兔肉切成薄片，用酒、酱、胡椒等腌一下，烧开半锅水后，用筷子夹肉片放到开水里，摆熟了吃。

还写了一首诗：‘醉忆山中味，浑忘贵客来。’书中还附注‘猪羊皆可’！”

十四平淡的一席话在公仪毓心里却掀起了惊涛骇浪，前世的她可是资深吃货一枚，怎么可能不知道林洪的《山家清供》。

这是中国南宋文人林洪编撰的一本食谱。全书收录以山野所产的蔬菜、水果、动物为主要原料的食品，记录了名称、用料、烹制方法，内容丰富，涉猎广泛。

例如：

“酥琼叶”：把琼叶蒸饼，薄薄地切成片，将蜂蜜涂上或涂上油，用火烤，然后放到纸上散散火气，食之松脆，能“止痰化食。”

“蟹酿橙”：选黄熟的大橙子截去顶，剜掉肉瓤，留少许液汁，将蟹肉放进装满，再将顶盖上，放进盆里用酒醋水蒸熟，再加醋、盐拌食，有酒、菊、香橙、螃蟹的风味，食之“既香而鲜”。

十四方才说的那段就是“拨霞供”即涮兔肉法。

“这位...文...阁老是什么样的一个人？”公仪毓的声音都有些颤抖了！