第122章 晋王府．就餐（1 / 2）

厨房外面的走廊之下，早已经准备好了两个大花盆，一个可以装四五十斤水。

众人都怀着激动的心情跟着李丰，来到两个大花盆前面，要看看李丰是如何制作白糖的。

只见李丰先抓起一把稻草揉了揉，然后垫在了花盆底部，这样是为了暂时堵住花盆下面那个小孔。

随后就让人把红糖慢慢倾倒进了花盆之中。

这工序完成之后，李丰就对厨工说道：“接下来，等这红糖凝固之后，你等就把这花盆下面的稻草去掉。

再把这花盆放在一大缸上，然后在花盆上浇上黄泥浆水，隔些时间之后，其中一部分红糖就会变成白糖。

你等能否自己操作？如果可以的话，稍后我就不来了，你等自己弄就行！”

啊？居然如此神奇？众人一听，自然都惊讶无比。

不过，李丰既然说了，他们也不大敢怀疑。

但是一听到要自己弄，其中一位厨工明显底气不足，他说道：“李郎，小人等对此一窍不通，掌握不了火候，稍后这红糖凝固之后，还是请你能到此处来亲自指导。

因为，加多少黄泥水，我等心心中均无数。而且这红糖如此昂贵，损失太大我等可赔不起！”

李丰一听，看来这几个厨工的确没有胆量，他也只好点点头作罢：“既然如此，也好，你等在这红糖凝固之后叫我，我亲自来操作就是！”

“唯！”这位厨工应声而答。

……

采用黄泥脱色法，制造白糖，华夏从元代开始一直使用了几百年，非常简单实用。

但是这里要强调一点，即便是后世的三种主流制白糖方法之一的磷酸加石灰水、硫磺法脱色白糖，也只能够保证脱色一部分。

剩下的一部分依然不能脱色，称为“赤砂糖”。这东西很像红糖，稍不注意就会搞错，赤砂糖的营养成分不如红糖。

最便宜的白糖，一般就是采用上面的方法制作的，可能有硫磺残留。

……

吃饭的时候，原本李丰是给皇帝李世民单独安排的一桌。

这是一个老式的长方形的案几，有四米长，两米两米多宽。之所以如此安排，是因为这上面可以放更多菜。

不过李世民看了并不满意，让人撤了下去，他要坐李丰新发明的“八仙桌”，也就是大方桌。

李丰一看，又只得重新安排座位，安排了一部分人坐在那个大案几之上，到时把他们高兴坏了。

李世民与三位亲王，四人刚好坐了一张方桌子。

“陛下，可以开饭了！”李丰走进李世民，低声说道。

李世民看了看，点点头，然后对众人说道：“好，开席，诸位请自便！”